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Encuentro del M.I.T.A. con el ministro de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia
Con motivo de la visita a la Ciudad de Buenos Aires del vicepresidente del Consejo y…
9 octubre, 2024
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Los sistemas alimentarios ante los conflictos bélicos y los desafíos globales
La importancia de la producción de alimentos no solo contempla las innovaciones y tecnologías, también…
4 octubre, 2024
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Los secretos del croissant: de la elaboración artesanal a la industrial
¿Manteca, margarina o una combinación de ambas? ¿Cuántas vueltas de masa debe tener una pieza…
4 octubre, 2024
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Una tecnología innovadora al servicio de los productos a base de plantas
Volvieron los seminarios internacionales M.I.T.A. Y este regreso propuso un tema directamente relacionado con un…
16 septiembre, 2024
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Primera defensa de tesis M.I.T.A. de 2024
El 1.º de julio, tuvo lugar la primera defensa de tesis del Máster Internacional en…
28 agosto, 2024
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Acuerdo Sistema M.I.T.A., FAUBA y Banco Nación: un compromiso destinado a la formación para el sector agroalimentario
El director del BNA, Alejandro Henke; el director ejecutivo de la Fundación Facultad de Agronomía…
16 agosto, 2024
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Camino a la construcción de sistemas alimentarios resilientes
¿Qué desafíos y oportunidades para la construcción de sistemas sostenibles presentan los sistemas de abastecimiento…
9 agosto, 2024
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El etiquetado frontal en América Latina y el Caribe: un panorama basado en la evidencia
Con la participación de 220 asistentes, tuvo lugar el seminario gratuito internacional “Desafíos del Etiquetado…
8 julio, 2024
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Cancillería Argentina promueve el Sistema M.I.T.A. en Latinoamérica
Difundir y promover las actividades de formación y capacitación destinadas a quienes se desarrollan en…
2 julio, 2024
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La margarina y sus ventajas: del ámbito doméstico a los productos industriales
El disertante, Dr. Luca Utili (Universidad de Bolonia), es gerente de Investigación y Desarrollo de…
26 junio, 2024
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Nestlé-Sistema M.I.T.A.: una colaboración que abre caminos
Renovar una alianza estratégica para capacitar a los profesionales de la industria de los alimentos…
10 junio, 2024
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El M.I.T.A., la FAUBA y el Banco Nación: un esperado encuentro destinado a la formación para la industria de alimentos
Promover la capacitación y la formación continua para alentar el crecimiento y la superación constante…
24 mayo, 2024
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Estudiantes del Máster MITA de la Universidad de Parma
https://www.unipr.it/notizie/studentesse-e-studenti-del-master-mita-alluniversita-di-parma Reunión en la Sede con el Rector para estudiantes de la maestría realizada en…
14 mayo, 2024
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Internacionalización de alimentos: las variables de un desafío mundial
El 30 de abril, más de 70 asistentes presenciaron el nuevo seminario internacional del M.I.T.A.…
3 mayo, 2024
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Formación y alianzas para la producción de alimentos
El M.I.T.A. dirá presente en la edición 2024 de MACFRUT, en el Centro de Exposiciones…
3 mayo, 2024
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Tecnología de los caramelos: producción, variantes y secretos
Un nuevo seminario del M.I.T.A. enfocado a través de una demostración teórico-práctica y de la…
15 abril, 2024
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Seguridad sanitaria y calidad: la vida útil de los alimentos y sus dos objetivos
El 26 de marzo, tuvo lugar el primer seminario internacional del año organizado por el…
3 abril, 2024
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Hay que conocer y definir el sistema en el que se trabaja
Un seminario que abordó los impactos del cambio climático y los servicios ecosistémicos en función…
12 marzo, 2024
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Aval de Cancillería Argentina al M.I.T.A.
Con el objeto de presentar las propuestas de posgrado y de capacitación del Máster Internacional…
5 febrero, 2024
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Inicio de colaboración con la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC)
Nuevo año, nueva colaboración destinada a las capacitaciones. El 22 de enero, tuvo lugar un…
5 febrero, 2024
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Renovando alianzas estratégicas para la industria de alimentos
Diciembre comenzó con buenas noticias: la renovación del vínculo entre Nestlé y el Sistema M.I.T.A., que nos…
18 diciembre, 2023
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Visita del cónsul general de Italia en Buenos Aires al M.I.T.A.
El jueves 7 de diciembre, el cónsul general de Italia en Buenos Aires visitó la…
18 diciembre, 2023
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Eficiencia y tecnología en los procesos de mezcla para la industria de alimentos
El trabajo conjunto genera propuestas superadoras en todos los ámbitos. Bajo esta premisa, el M.I.T.A.…
13 diciembre, 2023
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El oleogel, protagonista del último seminario M.I.T.A. del año
El 12 de diciembre, marcó el cierre del ciclo 2023 de seminarios internacionales del M.I.T.A.…
13 diciembre, 2023
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La información relevante para el Decision Maker
“La calidad del dato no solo está dada por su cantidad”. Maria Clelia Durazzo disertó…
13 diciembre, 2023
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Convenio de cooperación entre el Sistema M.I.T.A. y la COPAL
El 9 de noviembre, se firmó un convenio de cooperación para la realización de seminarios,…
10 noviembre, 2023
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Soluciones y equipamiento para la transformación y el valor agregado de frutas y hortalizas
El 9 de noviembre, tuvo lugar el tercer y último seminario gratuito internacional enmarcado en…
10 noviembre, 2023
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Sushi: una comida japonesa que crece en el país del asado
El aroma del asado argentino, las empanadas y el mate han sido durante mucho tiempo…
2 noviembre, 2023
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Conservación óptima y packaging innovador para frutas y hortalizas
El 26 de octubre, tuvo lugar el segundo seminario gratuito internacional enmarcado en el Ciclo…
31 octubre, 2023
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De una técnica de conservación del pescado a un plato refinado e internacional
El sushi fue el tema abordado el 10 de octubre por el nuevo seminario internacional…
31 octubre, 2023
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Segunda instancia de defensa de tesis del M.I.T.A. 2023
El 9 de octubre, cinco alumnos de distintas ediciones del Máster Internacional en Tecnología de…
10 octubre, 2023
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Formación y capacitación para transportistas del sector lácteo
La importancia de capacitar y alcanzar a través de la formación a los distintos mandos…
5 octubre, 2023
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Frutas y hortalizas de calidad: tecnologías de vanguardia para nuevos mercados
El 21 de septiembre, tuvo lugar el primer seminario gratuito internacional enmarcado en el Ciclo…
2 octubre, 2023
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Regreso de los seminarios internacionales: el Oxitest y su potencial para evaluar la estabilidad oxidativa de los alimentos
El 19 de septiembre marcó la vuelta de los seminarios internacionales gratuitos organizados por el…
25 septiembre, 2023
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Gin: todo lo que tenés que saber del destilado de moda, verdades mitos y secretos
Verdades, mitos y secretos sobre esta bebida que es tendencia en la Argentina y en…
18 septiembre, 2023
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Consumidores argentinos muestran signos de cambio en la forma en la que compran y consumen alimentos
Los hábitos de compra se modifican de manera pronunciada para encontrar soluciones más accesibles y…
4 septiembre, 2023
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Consolidación del acuerdo Universidad de Parma-Universidad de Buenos Aires
La visita del director de Gestión del M.I.T.A. a Italia, Lic. Alessandro Piovesana, permitió afirmar…
30 agosto, 2023
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El MITA presenta su nueva edición
El 19 de mayo llegó con una nueva edición del Máster Internacional en Tecnología de…
22 mayo, 2023
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Los insectos y el cannabidiol se posicionan como ingredientes para nuevos alimentos
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se encuentra evaluando la seguridad de estos denominados…
19 mayo, 2023
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Visita de la delegación de Emilia Romaña al MITA
El 9 de mayo, las autoridades del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (MITA)…
10 mayo, 2023
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Gran oportunidad de las frutas argentinas para vestir
Gran oportunidad de Argentina en transformar los descartes de comida en productos textiles. Uvas y…
25 abril, 2023
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La comida no se tira, se transforma.
Descarte de naranjas convertidas en un textil similar al cuero, desperdicios de uva que se…
28 marzo, 2023
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La importancia de trabajar en la inocuidad de los alimentos
¿Qué tan segura es la comida que consumimos? La industria de la alimentación tiene un…
17 febrero, 2023
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Qué es la inocuidad de los alimentos
La inocuidad es uno de los pilares fundamentales de la industria de alimentos. Por eso,…
10 febrero, 2023
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Nuevas tendencias en pastas y panificados en el último seminario del MITA
El 13 de diciembre, tuvo lugar la última transmisión, durante el 2022, desde la Universidad…
15 diciembre, 2022
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Método High Pressure Processing: versatilidad, innovación y ventajas competitivas para la industria de los alimentos
El 6 de diciembre, tuvo lugar “Altas presiones en la conservación de alimentos”, un seminario…
12 diciembre, 2022
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Cierre de la actividad académica 2022
El 16 de noviembre a las 19:00, en el Círculo Italiano, se llevó a cabo…
5 diciembre, 2022
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Un nuevo enfoque para el análisis sensorial
El 29 de noviembre, mediante videoconferencia gratuita, se presentó “El papel del Consumer & Sensory…
5 diciembre, 2022
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Penúltima defensa de tesis de alumnos del MITA: siete nuevos egresados
El 30 de noviembre, tuvo lugar la penúltima defensa de tesis del Máster Internacional en…
5 diciembre, 2022
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Helados gastronómicos: innovación e identidad más allá de un postre
Con la asistencia de más de 150 participantes, el 8 de noviembre por la mañana…
10 noviembre, 2022
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Curso de posgrado Derecho y Legislación de los Alimentos 04 y 05/11/2022
El aula auditorio volvió a recibir a los alumnos del MITA. A través de una modalidad mixta,…
9 noviembre, 2022
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La vida útil de los productos panificados: técnicas, secretos y formulaciones.
El 25 de octubre y con la participación de más de 270 asistentes, tuvo lugar…
27 octubre, 2022
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Crema anhidra untable: un producto de gran crecimiento en el mercado occidental
El 11 de octubre, tuvo lugar un nuevo seminario organizado por el Máster Internacional en…
13 octubre, 2022
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“La shelf life de los lípidos es un sistema complejo que no puede estar dado por un solo elemento”
El 4 de octubre, el Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (MITA) presentó el…
5 octubre, 2022
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Un curso intensivo desarrollado por el PCyT-FAUBA, en conjunto con la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL)
El 4 de octubre, comenzó el curso “Liberación de productos de la industria alimentaria: métodos…
5 octubre, 2022
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Análogos de la carne y los lácteos: tendencias y desafíos para la industria alimentaria
El 27 de septiembre, tuvo lugar un nuevo seminario internacional del Máster Internacional en Tecnología…
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Los fideos de grillo buscan un espacio en la dieta argentina
Por sus beneficios nutricionales, en el mundo se consume una gran variedad de insectos. En…
26 septiembre, 2022
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La producción alimentaria y los avances en tecnología de control y análisis de procesos
El 20 de septiembre de 2022, se llevó a cabo el seminario internacional del Máster…
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Ley de Etiquetado Frontal: debate, análisis y consideraciones de expertos
Invitamos a leer y reflexionar sobre la Ley de Etiquetado Frontal través de esta nota…
9 septiembre, 2022
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RR.HH: dificultades para empresas de alimentos
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28 julio, 2022
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