Aquí encontrarás información sobre la industria de los alimentos.

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El MITA presenta su nueva edición

22 mayo, 2023
El 19 de mayo llegó con una nueva edición del Máster Internacional en Tecnología de…
MITA en los Medios MitaNoticias Blog MitaNovedades

Los insectos y el cannabidiol se posicionan como ingredientes para nuevos alimentos

19 mayo, 2023
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se encuentra evaluando la seguridad de estos denominados…
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Visita de la delegación de Emilia Romaña al MITA

10 mayo, 2023
El 9 de mayo, las autoridades del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (MITA)…
MITA en los Medios MitaNoticias Blog MitaNovedades

Gran oportunidad de las frutas argentinas para vestir

25 abril, 2023
Gran oportunidad de Argentina en transformar los descartes de comida en productos textiles. Uvas y…
MITA en los Medios MitaNoticias Blog MitaNovedades

La comida no se tira, se transforma.

28 marzo, 2023
Descarte de naranjas convertidas en un textil similar al cuero, desperdicios de uva que se…
Artículos Blog MitaNovedadesPublicaciones

La importancia de trabajar en la inocuidad de los alimentos

17 febrero, 2023
¿Qué tan segura es la comida que consumimos? La industria de la alimentación tiene un…
MITA en los Medios MitaNovedades

Qué es la inocuidad de los alimentos

10 febrero, 2023
La inocuidad es uno de los pilares fundamentales de la industria de alimentos. Por eso,…
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Nuevas tendencias en pastas y panificados en el último seminario del MITA

15 diciembre, 2022
El 13 de diciembre, tuvo lugar la última transmisión, durante el 2022, desde la Universidad…
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Método High Pressure Processing: versatilidad, innovación y ventajas competitivas para la industria de los alimentos

12 diciembre, 2022
El 6 de diciembre, tuvo lugar “Altas presiones en la conservación de alimentos”, un seminario…
El MITAEventos Blog MitaMITAMITA en los Medios MitaNoticias Blog MitaNovedades

Cierre de la actividad académica 2022

5 diciembre, 2022
El 16 de noviembre a las 19:00, en el Círculo Italiano, se llevó a cabo…
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Un nuevo enfoque para el análisis sensorial

5 diciembre, 2022
El 29 de noviembre, mediante videoconferencia gratuita, se presentó “El papel del Consumer & Sensory…
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Penúltima defensa de tesis de alumnos del MITA: siete nuevos egresados

5 diciembre, 2022
El 30 de noviembre, tuvo lugar la penúltima defensa de tesis del Máster Internacional en…
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Helados gastronómicos: innovación e identidad más allá de un postre

10 noviembre, 2022
Con la asistencia de más de 150 participantes, el 8 de noviembre por la mañana…
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Curso de posgrado Derecho y Legislación de los Alimentos 04 y 05/11/2022

9 noviembre, 2022
El aula auditorio volvió a recibir a los alumnos del MITA. A través de una modalidad mixta,…
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La vida útil de los productos panificados: técnicas, secretos y formulaciones.

27 octubre, 2022
El 25 de octubre y con la participación de más de 270 asistentes, tuvo lugar…
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Crema anhidra untable: un producto de gran crecimiento en el mercado occidental

13 octubre, 2022
El 11 de octubre, tuvo lugar un nuevo seminario organizado por el Máster Internacional en…
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“La shelf life de los lípidos es un sistema complejo que no puede estar dado por un solo elemento”

5 octubre, 2022
El 4 de octubre, el Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (MITA) presentó el…
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Un curso intensivo desarrollado por el PCyT-FAUBA, en conjunto con la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL)

5 octubre, 2022
El 4 de octubre, comenzó el curso “Liberación de productos de la industria alimentaria: métodos…
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Análogos de la carne y los lácteos: tendencias y desafíos para la industria alimentaria

28 septiembre, 2022
El 27 de septiembre, tuvo lugar un nuevo seminario internacional del Máster Internacional en Tecnología…
MITA en los Medios MitaNoticias Blog MitaPCyT Empresas

Los fideos de grillo buscan un espacio en la dieta argentina

26 septiembre, 2022
Por sus beneficios nutricionales, en el mundo se consume una gran variedad de insectos. En…
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La producción alimentaria y los avances en tecnología de control y análisis de procesos

26 septiembre, 2022
El 20 de septiembre de 2022, se llevó a cabo el seminario internacional del Máster…
MITA en los Medios MitaNoticias Blog MitaPCyT Empresas

Ley de Etiquetado Frontal: debate, análisis y consideraciones de expertos

9 septiembre, 2022
Invitamos a leer y reflexionar sobre la Ley de Etiquetado Frontal través de esta nota…
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RR.HH: dificultades para empresas de alimentos

28 julio, 2022
https://www.tradeyretail.com/industria/rr-hh-dificultades-para-empresas-de-alimentos_2918  
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Acuerdo de cooperación internacional: un lazo académico e institucional que nos enaltece

28 julio, 2022
El 6 de julio, en la Embajada Argentina en Roma, Italia, los rectores Paolo Andrei…
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Cierre de capacitación y cooperación internacional entre el Ministerio de Educación de la Nación y la Universidad de Parma

13 julio, 2022

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La industria de los alimentos y la búsqueda de nuevas habilidades requeridas por el mercado

12 julio, 2022
https://www.lanacion.com.ar/economia/negocios/la-guerra-por-los-talentos-las-nuevas-habilidades-que-busca-el-mercado-laboral-nid02072022/  
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Visita del Prof. Franco Antoniazzi a la Argentina

12 julio, 2022
Desde el 21 hasta el 24 de junio, el Prof. Franco Antoniazzi, docente de la…
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Primera defensa de tesis 2022 del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos

11 julio, 2022
El 27 de junio, se celebró la primera defensa de tesis del 2022 con la…
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Acuerdo Marco de Cooperación entre la Universidad de Parma y la Universidad de Buenos Aires

7 julio, 2022
Un gran orgullo Desde el Sistema MITA, colaboramos para que el 6 de julio, en…
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Formación y capacitación para mejorar las competencias del sector lácteo

21 junio, 2022
Competencias blandas y duras, sistemas de gestión, herramientas de control y mejora, diseño higiénico de…
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Una mirada innovadora a la microbiología de los alimentos

21 junio, 2022
El 14 de junio, a través de videoconferencia, tuvo lugar el seminario internacional “Métodos microbiológicos…
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El MITA presente en la Festa della Repubblica, en la Embajada de Italia

13 junio, 2022
El 2 de junio fue un día de celebración y de encuentro entre el Lic.…
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Entrevista a la Lic. Natalia Echegaray: «La oferta de alimentos plant-based está ampliándose»

2 junio, 2022
by Vocación Hay un cambio de tendencia en el consumo de alimentos. En Argentina, un país…
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“Tendencias en packaging para la exportación de alimentos”

20 mayo, 2022
Invitamos a capacitarse a través del seminario abierto del 17/05 “Tendencias en packaging para la…
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“Lo importante es instaurar políticas que se concentren menos en regular etiquetas y más en informar y orientar a la población”

19 mayo, 2022
Un nuevo seminario gratuito que invitó a analizar los riesgos y los beneficios de las…
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“Muy pocos acuerdos de cooperación perduran en el tiempo como el MITA”

17 mayo, 2022
Bienvenidos a una nueva edición del MITA y del MITA LATAM. El 13 de mayo,…
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Seminario “Medición y seguimiento de la agricultura sostenible”

10 mayo, 2022
El 5 de mayo y con la asistencia de más de una centena de personas,…
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“Se quiere promover un pasaje de una agricultura de tipo tradicional a una innovativa”

5 mayo, 2022
Un seminario internacional basado en la producción y promoción del biogás obtenido a partir del…
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La industria de la alimentación, otro sector con problemas para conseguir empleo calificado

28 abril, 2022
Las empresas de alimentos enfrentan dificultades para encontrar recursos humanos que cuenten con las competencias…
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Innovación en alimentos: startups internacionales enfocadas en la calidad y el crecimiento sostenible

26 abril, 2022
Con la asistencia de más de un centenar de personas, el nuevo seminario internacional gratuito…
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Seminario gratuito internacional: “Innovación tecnológica en reproducción natural ganadera”

13 abril, 2022
El 30 y 31 de marzo, con la presencia de más de 400 asistentes, tuvo…
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Comienzo del “Curso de perfeccionamiento en alta dirección en tecnología de los alimentos”

11 abril, 2022
El 8 de abril a las 9:00, por videoconferencia presencial sincrónica, comenzó el “Curso de…
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Gira Técnico Académica | Mendoza 2022

1 abril, 2022
Atentos a brindar a nuestros alumnos, graduados y todo profesional interesado en acercarse a la…
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La actividad del agua y los alimentos: el tema elegido para el segundo seminario del MITA

23 marzo, 2022
El agua es fundamental para la vida humana. Y sus implicancias también se relacionan con…
MITA en los Medios Mita

Fraude en alimentos: adulteraciones, rotulaciones falsas y uso de productos de menor valor (el aceite y la miel: los más “truchados”)

21 julio, 2021
  Entre las principales preocupaciones en las industrias de alimentos y bebidas se encuentra la…
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Seminario gratuito «Gestión sostenible del feedlot: la visión desde lo público y desde lo privado»

26 abril, 2021
  El 21 de abril, de 17:00 a 20:00, tuvo lugar el primer seminario gratuito…
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Cursos de la Academia de Aprendizaje Electrónico de la FAO

26 marzo, 2021
    Explore una amplia variedad de cursos gratuitos y multilingües sobre temas de seguridad…
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Encuentro oficial en la Embajada de la Argentina en Italia

23 febrero, 2021
Hoy, en la ciudad de Roma, el embajador argentino en Italia, Dr. Roberto Carlés, y…
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Seminario: Sustentabilidad de los Alimentos

18 enero, 2021
Cómo pasar de la economía lineal a la economía circular + Presentación de MITA Latinoamérica.…
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Entrega de kits para la detección de COVID-19

14 diciembre, 2020
El 3 de diciembre de 2020, por medio de la gestión del Máster Internacional en…
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Un seminario sobre producción bovina de alcance internacional

23 septiembre, 2020
El 8, 9, 15 y 16 de septiembre —sexto encuentro del año dictado en el…
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Análisis sensorial como herramienta para la exportación de productos alimenticios y el posicionamiento internacional

22 septiembre, 2020
  En el marco del ciclo de cuatro charlas MITA - UNIV. PARMA – FAUBA, Alianza…
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«El trabajo del hombre, el tiempo de la tierra, las raíces de la Food Valley…». 

16 septiembre, 2020
Desde la Università di Parma, compartimos estas imágenes sobre la Ciudad de Parma, capital italiana…
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Oportunidades en Alimentación, Inmunidad y Nuevas Tendencias de Mercado

1 septiembre, 2020
  Pueden ver el seminario completo en el siguiente enlace: https://www.youtube.com/watch?v=6TWdLjucq7k Tendencias actuales: factores de…
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En forma exclusiva, el MITA entrevistó a Estela Reale, directora de Comunicaciones de Latinoamérica de Tetra Pak, sobre tendencias del mercado, tecnología, desarrollo y acciones sustentables.

23 julio, 2020
  En todo el mundo, las expectativas de los consumidores cambian y modifican las tendencias.…
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Entrevista a Luciano López Jáuregui | MITA – PCyT

22 julio, 2020
  Entrevistamos al Lic. Luciano López Jáuregui, director de Investigación, Desarrollo y Calidad de Molinos…
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Entrevista a Jorge Giraudo | MITA – PCyT

15 julio, 2020
  "En la segunda quincena de marzo, cuando se concretó la cuarentena, se produjo un…
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Alimentos, sustentabilidad y compromiso social

13 julio, 2020
  Pueden ver el seminario completo en el siguiente enlace: https://www.youtube.com/watch?v=FEXtNgFYi2w "Tenemos que tener en…
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Reapertura de actividades pospandemia: nuevas regulaciones y legislaciones

2 julio, 2020
  Si el COVID-19 abrió una serie de incógnitas, la pospandemia también prepara un gran…
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¿Cómo Exportar? Guía Práctica para Pymes y Agricultura Familiar

30 junio, 2020
  Les compartimos el libro para que puedan descargarlo ingresando en el siguiente link: ¿CÓMO…