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“El objetivo no es hacer una descripción institucional del Codex, sino una lectura estratégica y…

Con la valorización y proyección de los viajes espaciales —y el tratamiento informativo sobre cada…

El concepto de "alimento ultraprocesado" continúa en el centro del análisis internacional. Hoy, el verdadero…

Una propuesta de vanguardia, que aborda el estudio relativo al análisis de la microestructura de…

Para evitar perder su aroma, se recomienda agregar el Capsicum chinense al final de la…

El pasado 21 de abril, las cremas heladas, tanto artesanales como industriales, se dieron cita…

El 14 de abril, se llevó a cabo el seminario “La congelación en la industria…

“La idea es tener una conversación clara y dinámica que nos permita comprender dónde estamos…

La revolución de la inteligencia artificial analizada en presente y futuro: formulación de preguntas, nuevos…

El 2 de diciembre, tuvo lugar el seminario “Evolución de las prácticas agronómicas de cereales”,…