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Estructura de la carrera - Posgrados UniParma FAUBA - MITA Skip to main content

UNA ELECCIÓN BASADA EN LA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA.

Plan de estudios

El plan de estudios del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos se desarrolla en dos años y comprende 18 cursos, resolución de Casos y una tesis.

El primer año abarca temas de tecnología y de gestión de los alimentos en general; el segundo año, temas específicos referidos a cada tipo de alimento en particular, como lácteos, carnes, panificados, conservas vegetales, productos ícticos, bebidas alcohólicas, conservas vegetales, productos lácteos, carnes y alimentos funcionales.

Metodología

El Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos se desarrolla a través de:

  • Clases teóricas con resolución de casos, a cargo de docentes argentinos.
  • Clases teóricas con resolución de casos, a cargo de docentes italianos mediante video-conferencias con la traducción consecutiva de un interprete.
  • Seminarios a cargo de docentes de la Universitá degli Studi di Parma.
  • Videoconferencias con la Università degli Studi di Parma.
  • Resolución de Casos.

1er. Año

  • Química de los Alimentos.
  • Análisis Sensorial.
  • Marketing.
  • Transformación de los Alimentos.
  • Packaging.
  • Microbiología de los Alimentos. Biotecnología.
  • Seguridad Alimentaria y Contaminantes. HACCP.
  • Derecho y Legislación de los Alimentos.
  • Mercados Internacionales y Exportaciones.

2do. Año

  • Maquinarias y Plantas de las Industrias de los Alimentos.
  • Tecnología de los Productos Panificados.
  • Tecnología de la Leche y Derivados.
  • Tecnología de las Conservas Vegetales.
  • Tecnología de las Bebidas Alcohólicas y no Alcohólicas.
  • Tecnología de los Productos Cárnicos y de los Embutidos.
  • Alimentos Funcionales.
  • Tecnología de los Productos Ícticos.
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