Come misurare la cottura della pastaNovedadesSeminarios Internacionales

Come misurare la cottura della pasta

Relatore: Prof. Andrea Scotti Laureato in Fisica presso l’Università di Parma Italia, con dottorato di…
4 junio, 2026
Ice Cream e Gelato: Processo di Produzionee Distribuzione di Due Prodotti Apparentemente UgualiNovedadesSeminarios Internacionales

Ice Cream e Gelato: Processo di Produzionee Distribuzione di Due Prodotti Apparentemente Uguali

Relatore: Dott. Paolo Cappellini Laureato in Chimica all’Università di Bologna consegue il Dottorato di Ricerca…
4 mayo, 2026
La Surgelazione nell’Industria Alimentare: Teoria, casi pratici e impiantiNovedadesSeminarios Internacionales

La Surgelazione nell’Industria Alimentare: Teoria, casi pratici e impianti

Relatore: Prof. Sergio Gatti Laureato in Scienze Agrarie presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore Sede…
15 abril, 2026
Accordo Mercosur-UE: profili tecnici e sanitari dell’import-export agroalimentareNovedadesSeminarios Internacionales

Accordo Mercosur-UE: profili tecnici e sanitari dell’import-export agroalimentare

Relatori: Dr. Giuseppe Durazzo. Paolo Patruno Francois Tomei Dr. Gustavo González Acosta Dott.ssa Sofía Mantilla.…
19 marzo, 2026
L’intelligenza artificiale nel settore alimentare: Dal dato alla decisioneNovedadesSeminarios Internacionales

L’intelligenza artificiale nel settore alimentare: Dal dato alla decisione

Relatrice Prof. Francesco Fenga Laureato in Scienze e tecnologie alimentari presso l’Università di Milano, è…
26 febrero, 2026
Evoluzione delle Pratiche Agronomiche dei CerealiNovedadesSeminarios Internacionales

Evoluzione delle Pratiche Agronomiche dei Cereali

Relatrice Prof. Massimo Blandino Laureato in Scienze e tecnologie agrarie presso l’Università degli Studi di…
4 diciembre, 2025
Produzione di panettoni, pandori, cioccolatini e torrone, i prodotti tipici del Natale.NovedadesSeminarios Internacionales

Produzione di panettoni, pandori, cioccolatini e torrone, i prodotti tipici del Natale.

Relatrice Prof. Franco Antoniazzi Consulente tecnico-legale nel settore alimentare/dietetico, specializzato in innovazione di prodotto e…
3 diciembre, 2025
Una dieta planetaria sana e la produzione del settore alimentare.NovedadesSeminarios Internacionales

Una dieta planetaria sana e la produzione del settore alimentare.

Relatrice Prof.ssa Eleonora Poggiogale Docente di Scienza dell'Alimentazione e della Nutrizione presso l'Università Spaienza di…
3 diciembre, 2025
Sperimentare con successo: Come ottimizzare i processi alimentari con il disegno sperimentaleNovedadesSeminarios Internacionales

Sperimentare con successo: Come ottimizzare i processi alimentari con il disegno sperimentale

Relatrice Prof.ssa Marilena Musci Laureata in Chimica e specializzata in Chimica e Tecnologia Alimentari presso…
13 noviembre, 2025
Analisi Sensoriale – Principi ed applicazione nel mondo del caffèSeminarios Internacionales

Analisi Sensoriale – Principi ed applicazione nel mondo del caffè

Relatrice Dott.ssa Giulia Cusanno Laureata presso Università degli Studi di Milano in Alimentazione e Nutrizione…
10 julio, 2025
Importanza dei microrganismi per l’innovazione e la sostenibilità nel settore alimentareSeminarios Internacionales

Importanza dei microrganismi per l’innovazione e la sostenibilità nel settore alimentare

Relatore Prof.ssa Camilla Lazzi Professoressa (SSD AGRI-08/A – “Microbiologia agraria, alimentare e ambientale) presso il…
6 junio, 2025
La reazione di Maillard negli alimentiSeminarios Internacionales

La reazione di Maillard negli alimenti

Relatore Prof. Alberto Fiore (Abertay University, Dundee, UK) Professore di Chimica e Tecnologia degli Alimenti…
6 junio, 2025