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Evoluzione delle Pratiche Agronomiche dei CerealiNovedadesSeminarios Internacionales

Evoluzione delle Pratiche Agronomiche dei Cereali

Relatrice Prof. Massimo Blandino Laureato in Scienze e tecnologie agrarie presso l’Università degli Studi di…
4 diciembre, 2025
Produzione di panettoni, pandori, cioccolatini e torrone, i prodotti tipici del Natale.NovedadesSeminarios Internacionales

Produzione di panettoni, pandori, cioccolatini e torrone, i prodotti tipici del Natale.

Relatrice Prof. Franco Antoniazzi Consulente tecnico-legale nel settore alimentare/dietetico, specializzato in innovazione di prodotto e…
3 diciembre, 2025
Una dieta planetaria sana e la produzione del settore alimentare.NovedadesSeminarios Internacionales

Una dieta planetaria sana e la produzione del settore alimentare.

Relatrice Prof.ssa Eleonora Poggiogale Docente di Scienza dell'Alimentazione e della Nutrizione presso l'Università Spaienza di…
3 diciembre, 2025
Sperimentare con successo: Come ottimizzare i processi alimentari con il disegno sperimentaleNovedadesSeminarios Internacionales

Sperimentare con successo: Come ottimizzare i processi alimentari con il disegno sperimentale

Relatrice Prof.ssa Marilena Musci Laureata in Chimica e specializzata in Chimica e Tecnologia Alimentari presso…
13 noviembre, 2025
Analisi Sensoriale – Principi ed applicazione nel mondo del caffèSeminarios Internacionales

Analisi Sensoriale – Principi ed applicazione nel mondo del caffè

Relatrice Dott.ssa Giulia Cusanno Laureata presso Università degli Studi di Milano in Alimentazione e Nutrizione…
10 julio, 2025
Importanza dei microrganismi per l’innovazione e la sostenibilità nel settore alimentareSeminarios Internacionales

Importanza dei microrganismi per l’innovazione e la sostenibilità nel settore alimentare

Relatore Prof.ssa Camilla Lazzi Professoressa (SSD AGRI-08/A – “Microbiologia agraria, alimentare e ambientale) presso il…
6 junio, 2025
La reazione di Maillard negli alimentiSeminarios Internacionales

La reazione di Maillard negli alimenti

Relatore Prof. Alberto Fiore (Abertay University, Dundee, UK) Professore di Chimica e Tecnologia degli Alimenti…
6 junio, 2025
Non solo Tequila: Scoprendo i distillati tradizionali del MessicoSeminarios Internacionales

Non solo Tequila: Scoprendo i distillati tradizionali del Messico

Relatore Dr. Giovanni Campari Laureato in Scienza e Tecnologia degli Alimenti presso l'Università di Parma,…
8 abril, 2025
Listeria monocytogenes: uno dei maggiori pericoli per la sicurezza alimentareSeminarios Internacionales

Listeria monocytogenes: uno dei maggiori pericoli per la sicurezza alimentare

Relatore Dottoressa Valentina Bernini Professoressa (SSD AGRI-08/A – “Microbiologia agricola, alimentare e ambientale”) presso il…
5 marzo, 2025
Congelamento del Formaggio per Migliorare la Commerciabilità e la ConservabilitàSeminarios Internacionales

Congelamento del Formaggio per Migliorare la Commerciabilità e la Conservabilità

Relatore Prof. Marcello Alinovi ​Professore associato in Scienze e Tecnologie Alimentari presso il Dipartimento di…
20 febrero, 2025
Il Grasso del Latte: Amico o Nemico? La parola alla scienzaSeminarios Internacionales

Il Grasso del Latte: Amico o Nemico? La parola alla scienza

Relatore Dott.ssa Ivana Gandolfi ​Laureata in Chimica e Tecnologia Farmaceutica, con specializzazione in Chimica e…
23 diciembre, 2024
Panettone: Tecnologia del dolce di nataleSeminarios Internacionales

Panettone: Tecnologia del dolce di natale

Relatore Prof. Franco Antoniazzi ​Docente presso l’Università di Parma nei corsi di Processi della Tecnologia…
11 diciembre, 2024