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Listeria monocytogenes: uno de los mayores peligros para la seguridad alimentaria

¿Qué es la Listeria monocytogenes, qué relación tiene con los alimentos y cómo afecta la…
5 marzo, 2025
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El queso y una técnica que mejora la comercialización y la conservación

El 11 de febrero, dimos la bienvenida al primer seminario internacional del M.I.T.A. del año,…
5 marzo, 2025
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El panetone: secretos y elaboración de un clásico navideño

El 10 de diciembre, con la presencia de cerca de 140 asistentes, se ofreció el…
13 diciembre, 2024
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Última fecha para defensa de tesis M.I.T.A. 2024

Seis disertantes de la Argentina, Chile y el Ecuador defendieron sus trabajos finales el 30…
11 diciembre, 2024
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Visita de la nueva directora general del M.I.T.A.

Del 27 de octubre al 1.º de noviembre de 2024, la Dra. Valentina Bernini, nueva…
19 noviembre, 2024
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Segunda defensa de tesis M.I.T.A. 2024

Seis disertantes de la Argentina, Chile y el Ecuador defendieron sus trabajos finales el 30…
5 noviembre, 2024
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La bergamota de Reggio Calabria: producción, cultura e historia

El consumo de bergamota es relativamente nuevo. Aunque parece sorprendente, este dato fue parte del…
23 octubre, 2024
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Encuentro del M.I.T.A. con el ministro de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia

Con motivo de la visita a la Ciudad de Buenos Aires del vicepresidente del Consejo y…
9 octubre, 2024
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Los sistemas alimentarios ante los conflictos bélicos y los desafíos globales

La importancia de la producción de alimentos no solo contempla las innovaciones y tecnologías, también…
4 octubre, 2024
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Los secretos del croissant: de la elaboración artesanal a la industrial

¿Manteca, margarina o una combinación de ambas? ¿Cuántas vueltas de masa debe tener una pieza…
4 octubre, 2024
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Una tecnología innovadora al servicio de los productos a base de plantas

Volvieron los seminarios internacionales M.I.T.A. Y este regreso propuso un tema directamente relacionado con un…
16 septiembre, 2024
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Primera defensa de tesis M.I.T.A. de 2024

El 1.º de julio, tuvo lugar la primera defensa de tesis del Máster Internacional en…
28 agosto, 2024

El MITA cuenta desde 2018 con el apoyo institucional de la Cancillería Argentina y el beneplácito de la Cámara de Diputados y el Senado de la Nación Argentina desde 2020.

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El Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (MITA) cuenta con el título, con validez internacional, de la Universidad de Parma y el certificado de Posgrado en Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.

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