Codex Alimentarius: una herramienta estratégica para la industriaArtículos Blog MitaCursos y SeminariosNovedades

Codex Alimentarius: una herramienta estratégica para la industria

“El objetivo no es hacer una descripción institucional del Codex, sino una lectura estratégica y…
17 julio, 2026
El comportamiento de las emulsiones en el espacioArtículos Blog MitaCursos y SeminariosNovedades

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Con la valorización y proyección de los viajes espaciales —y el tratamiento informativo sobre cada…
1 julio, 2026
Il peperoncino nell’alimentazione dell’uomoNovedadesSeminarios Internacionales

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Relatore: Lic. Giuseppe Salvatore Paladino Laureato in Scienze Gastronomiche presso l'Università di Parma. Professore a…
8 junio, 2026
Come misurare la cottura della pastaNovedadesSeminarios Internacionales

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Relatore: Prof. Andrea Scotti Laureato in Fisica presso l’Università di Parma Italia, con dottorato di…
4 junio, 2026
Ice Cream e Gelato: Processo di Produzionee Distribuzione di Due Prodotti Apparentemente UgualiNovedadesSeminarios Internacionales

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Relatore: Dott. Paolo Cappellini Laureato in Chimica all’Università di Bologna consegue il Dottorato di Ricerca…
4 mayo, 2026
Ice Cream vs. Gelato: ¿iguales pero diferentes?Artículos Blog MitaCursos y SeminariosNovedades

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El pasado 21 de abril, las cremas heladas, tanto artesanales como industriales, se dieron cita…
4 mayo, 2026
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Construir valor para los profesionales de la industria de alimentos, compartiendo conocimientos entre expertos de…
27 abril, 2026
Secretos de la ultracongelación de alimentosArtículos Blog MitaCursos y SeminariosNovedades

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El 14 de abril, se llevó a cabo el seminario “La congelación en la industria…
15 abril, 2026
La Surgelazione nell’Industria Alimentare: Teoria, casi pratici e impiantiNovedadesSeminarios Internacionales

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Relatore: Prof. Sergio Gatti Laureato in Scienze Agrarie presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore Sede…
15 abril, 2026
Accordo Mercosur-UE: profili tecnici e sanitari dell’import-export agroalimentareNovedadesSeminarios Internacionales

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Relatori: Dr. Giuseppe Durazzo. Paolo Patruno Francois Tomei Dr. Gustavo González Acosta Dott.ssa Sofía Mantilla.…
19 marzo, 2026
Acuerdo Mercosur-UE: Aspectos Técnicos y Sanitarios en el Comercio AgroalimentarioArtículos Blog MitaCursos y SeminariosNovedades

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“La idea es tener una conversación clara y dinámica que nos permita comprender dónde estamos…
19 marzo, 2026
Los alcances de la IA en el sector alimentarioArtículos Blog MitaCursos y SeminariosNovedades

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La revolución de la inteligencia artificial analizada en presente y futuro: formulación de preguntas, nuevos…
26 febrero, 2026