Noticias Blog MitaPublicaciones El oleogel, protagonista del último seminario M.I.T.A. del año El 12 de diciembre, marcó el cierre del ciclo 2023 de seminarios internacionales del M.I.T.A.…marcia13 diciembre, 2023
Noticias Blog MitaPublicaciones La información relevante para el Decision Maker “La calidad del dato no solo está dada por su cantidad”. Maria Clelia Durazzo disertó…marcia13 diciembre, 2023
Tesis “Evaluación tecnología y sensorial de una formulación de premezcla para panificación sin tacc, a base de almidón de maíz, fécula de mandioca, harina de arroz y harina de garbanzos, aplicada a pan de molde” Autora: Rodari, Analía Verónica Directora: Susana Mattar Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia7 diciembre, 2023
Tesis “Reducción del efecto amargo del cacao fino de aroma, mediante la aplicación de enzimas.” Autora: Nagua Nagua, Nancy Beatriz Directores: José Humberto y Ayala Armijos Si desea leer la…marcia7 diciembre, 2023
Tesis “Efectos del contenido de gluten en las harinas de trigo para la producción de masas de pizza estilo “napoletano”” Autor: Laezza, Marco Director: Ricardo Castellano Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…marcia7 diciembre, 2023
Tesis Desarrollo de comprimidos masticables en base a la “fruta milagrosa” obtenidos del arbusto Synsepalum dulcificum Autora: Corbetta, Eliana Cintia Director: Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia7 diciembre, 2023
Tesis “Análisis y caracterización de preparados proteicos vegetales comerciales” Autor: Passerini, Franco Directora: Giorgia Spigno Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…marcia7 diciembre, 2023
Tesis “Elaborar pasta de membrillo sin conservantes” Autora: González Mérida, Mónica Marcela Directores: Jorge A. Gagliardi y Alejandra Picallo Si desea leer…marcia7 diciembre, 2023
Tesis “Reducción de azúcares en turrón de maní con aplicación industrial” Autora: Ramos Mora, Eugenia de Jesús Directora: Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa…marcia7 diciembre, 2023
Tesis “Influencia del material de empaque en las características sensoriales de un producto alimenticio deshidratado” Autor: Hernández Ruiz, Carlos Eduardo Directora: Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede…marcia7 diciembre, 2023