Tesis “Desafíos en la adaptación de fórmula a requisitos de etiqueta limpia de una salsa de maracuyá de vida útil larga” Autora: Vásquez, María Lucrecia Directora: Dra. Sonia Cecilia Sgroppo Si desea leer la tesis completa…marcia27 enero, 2023
Tesis “Colorantes naturales y artificiales en los alimentos. Posición actual del colorante rojo carmín a partir de cochinilla (dactylopius coccus)” Autora: Astrada, Romina Nadia Directoras: Dra. Adriana Biscayart Si desea leer la tesis completa puede…marcia27 enero, 2023
Tesis “Situación actual de los alérgenos en los alimentos envasados desde una perspectiva regulatoria en la republica argentina” Autora: Barone, María Laura Director: Lic. Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa puede…marcia27 enero, 2023
Tesis “Caracterización del mercado de productos para celíacos, a base de cereales libres de gluten, sin t.a.c.c. y su evaluación nutricional” Autora: Cavadore, Ximena Carolina Directoras: Dra. Carolina Cagnasso & Dra. Laura Beatriz López Si desea…marcia27 enero, 2023
Tesis “Determinación de cambios organolépticos y nutritivos en la elaboración de donuts empleando aceite rojo de palma alto oleico” Autora: Romero Mendoza, María Isabel Director: PhD Sócrates Palacios Si desea leer la tesis completa…marcia27 enero, 2023
Tesis “Comparación de dos métodos de monitoreo ambiental para determinación de mohos y levaduras en áreas de procesos de una planta de fabricación de bebidas no alcohólicas” Autor: Moreno Herrera, David Rolando Director: Erwin Ganchoso Arias Si desea leer la tesis completa…marcia27 enero, 2023
Tesis “Estudio de aceptabilidad sensorial de un embutido con carne bovina incorporando sangrecita de res en su composición” Autora: Rodríguez Iparraguirre, Gabriela Del Pilar Directora: MsC. Alejandra Picallo Si desea leer la tesis…marcia27 enero, 2023
Tesis “Elaboración y aceptabilidad de un snack deshidratado natural para perros, preparado a base de corazón de res” Autora: Lopez, Estefany Directora: MsC. Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia23 enero, 2023
Tesis “El impacto de la imagen visual de los yogures infantiles” Autor: Gambone, Fernando Javier Director: Gonzalo Noya Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia23 enero, 2023
Cursos y SeminariosNovedadesVideos Levadura madre: mucho más que una tendencia Te invitamos a conocer más sobre su proceso y sus secretos a través de la…marcia23 enero, 2023