marcia

Tesis

«La seguridad alimentaria afectada por peligros biológicos emergentes como consecuencia del cambio climático»

Autora: Caimi, Daniela Viviana Director: Dr. Juan Martín Oteiza Si desea leer la tesis completa…

marcia27 enero, 2023

Tesis

«Desafíos en la adaptación de fórmula a requisitos de etiqueta limpia de una salsa de maracuyá de vida útil larga»

Autora: Vásquez, María Lucrecia Directora: Dra. Sonia Cecilia Sgroppo Si desea leer la tesis completa…

marcia27 enero, 2023

Tesis

«Colorantes naturales y artificiales en los alimentos. Posición actual del colorante rojo carmín a partir de cochinilla (dactylopius coccus)»

Autora: Astrada, Romina Nadia Directoras: Dra. Adriana Biscayart Si desea leer la tesis completa puede…

marcia27 enero, 2023

Tesis

«Situación actual de los alérgenos en los alimentos envasados desde una perspectiva regulatoria en la republica argentina»

Autora: Barone, María Laura Director: Lic. Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa puede…

marcia27 enero, 2023

Tesis

«Caracterización del mercado de productos para celíacos, a base de cereales libres de gluten, sin t.a.c.c. y su evaluación nutricional»

Autora: Cavadore, Ximena Carolina Directoras: Dra. Carolina Cagnasso & Dra. Laura Beatriz López Si desea…

marcia27 enero, 2023

Tesis

«Determinación de cambios organolépticos y nutritivos en la elaboración de donuts empleando aceite rojo de palma alto oleico»

Autora: Romero Mendoza, María Isabel Director: PhD Sócrates Palacios Si desea leer la tesis completa…

marcia27 enero, 2023

Tesis

«Comparación de dos métodos de monitoreo ambiental para determinación de mohos y levaduras en áreas de procesos de una planta de fabricación de bebidas no alcohólicas»

Autor: Moreno Herrera, David Rolando Director: Erwin Ganchoso Arias Si desea leer la tesis completa…

marcia27 enero, 2023

Tesis

«Estudio de aceptabilidad sensorial de un embutido con carne bovina incorporando sangrecita de res en su composición»

Autora: Rodríguez Iparraguirre, Gabriela Del Pilar Directora: MsC. Alejandra Picallo Si desea leer la tesis…

marcia27 enero, 2023

Tesis

«Elaboración y aceptabilidad de un snack deshidratado natural para perros, preparado a base de corazón de res»

Autora: Lopez, Estefany Directora: MsC. Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede acercarse…

marcia23 enero, 2023

Tesis

«El impacto de la imagen visual de los yogures infantiles»

Autor: Gambone, Fernando Javier Director: Gonzalo Noya Si desea leer la tesis completa puede acercarse…

marcia23 enero, 2023

UNA ELECCIÓN BASADA EN LA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA.

«La seguridad alimentaria afectada por peligros biológicos emergentes como consecuencia del cambio climático»

«Desafíos en la adaptación de fórmula a requisitos de etiqueta limpia de una salsa de maracuyá de vida útil larga»

«Colorantes naturales y artificiales en los alimentos. Posición actual del colorante rojo carmín a partir de cochinilla (dactylopius coccus)»

«Situación actual de los alérgenos en los alimentos envasados desde una perspectiva regulatoria en la republica argentina»

«Caracterización del mercado de productos para celíacos, a base de cereales libres de gluten, sin t.a.c.c. y su evaluación nutricional»

«Determinación de cambios organolépticos y nutritivos en la elaboración de donuts empleando aceite rojo de palma alto oleico»

«Comparación de dos métodos de monitoreo ambiental para determinación de mohos y levaduras en áreas de procesos de una planta de fabricación de bebidas no alcohólicas»

«Estudio de aceptabilidad sensorial de un embutido con carne bovina incorporando sangrecita de res en su composición»

«Elaboración y aceptabilidad de un snack deshidratado natural para perros, preparado a base de corazón de res»

«El impacto de la imagen visual de los yogures infantiles»

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