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Sección

Tesis

«Evaluacion de la aceptabilidad de una donut con mejoramiento nutricional a partir de la sustitucion de aceite hidrogenado por aceite de girasol alto oleico y la evaluacion de perfiles de aditivos mediante tecnicas de analisis sensorialagroalimentaria de los cultivos de maíz (zea mays), papa (solanum tuberosum), mora (rubus spp.) y tomate de árbol (solanum betaceum) en la provincia de Tungurahua, Ecuador.» Tesis

«Evaluacion de la aceptabilidad de una donut con mejoramiento nutricional a partir de la sustitucion de aceite hidrogenado por aceite de girasol alto oleico y la evaluacion de perfiles de aditivos mediante tecnicas de analisis sensorialagroalimentaria de los cultivos de maíz (zea mays), papa (solanum tuberosum), mora (rubus spp.) y tomate de árbol (solanum betaceum) en la provincia de Tungurahua, Ecuador.»

Autora: Romina Janikow Directora: Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…
marcia
30 noviembre, 2020
«Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de un producto mínimamente procesado con vida útil extendida a base de duraznos tratados por irradiación gamma» Tesis

«Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de un producto mínimamente procesado con vida útil extendida a base de duraznos tratados por irradiación gamma»

Autora: Analía Cecilia Colletti Director: Dr. Gustavo Alberto Polenta Co-directora: Dra. Gabriela Inés Denoya Si desea…
marcia
28 septiembre, 2020
«Efectos del cambio climático simulado en la producción agroalimentaria de los cultivos de maíz (Zea mays), papa (Solanum tuberosum), mora (Rubus spp.) y tomate árbol (Solanum betaceum) en la provincia de Tungurahua, Ecuador» Tesis

«Efectos del cambio climático simulado en la producción agroalimentaria de los cultivos de maíz (Zea mays), papa (Solanum tuberosum), mora (Rubus spp.) y tomate árbol (Solanum betaceum) en la provincia de Tungurahua, Ecuador»

Autora: Diana Lucinda Castillo Patiño Director: Lic. Christian Franco Crespo Si desea leer la tesis completa puede…
marcia
28 septiembre, 2020
«Detección de Gliadina mediante test rápido de análisis Rida Quick Gliadin, en preparaciones libre de gluten aptas para pacientes con enfermedad celíaca, según alimentación característica de población adulta de la Provincia de Buenos Aires, Argentina» Tesis

«Detección de Gliadina mediante test rápido de análisis Rida Quick Gliadin, en preparaciones libre de gluten aptas para pacientes con enfermedad celíaca, según alimentación característica de población adulta de la Provincia de Buenos Aires, Argentina»

Autora: Constanza Daniela Taverna Director: Dr. Alejandro Ferrari Si desea leer la tesis completa puede…
marcia
28 septiembre, 2020

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