Tesis

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Implementación de sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) en línea de playa de faena porcina

Autora: Luisina M. Serafino Director: Mg. Jorge Garnero Si desea leer la tesis completa puede…

marcia4 agosto, 2020

Tesis

Microalgas como fuente alternativa al aceite de pescado para obtener ácido docosahexaenoico (DHA)

Autora: Herminia Alejandra Flores Director: Dr. Hugo D. Chludil Si desea leer la tesis completa…

marcia4 agosto, 2020

Tesis

Recuperación de residuos de laboratorio para la obtención de bebida vegetal a base de maní

Autor: Emiliano Marino Directora: Dra. Noelia Vanden Braber Si desea leer la tesis completa puede…

marcia4 agosto, 2020

Tesis

Características microbiológicas chorizo fresco tipo misionero aplicando nisina como conservante natural

Autora: Blanca Estela Gompertt Giangreco Director: Dr. Luis Eduardo Villanueva Pérez Co-director: Lic. Ubaldo Britos Si desea leer la…

marcia4 agosto, 2020

Tesis

Elaboración de mozzarella light con agregado de fitoesteroles fortificado con vitamina E

Autora: Veronica Noemí Frossasco Directora: Dra. Luciana Rossetti Co-directora: Dra. María Adriana Descalzo Si desea leer…

marcia4 agosto, 2020

Tesis

Implementacion de sistema HACCP en complejo harinero/fideero

Autora: Gomez Celeste Directora: Ing. Stefania de Lourdes Caffaratt.Si desea leer la tesis completa puede…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Optimizacion del proceso de pasteurizacion de leche en fabrica de quesos madurados por hongos

Autor: Veronese Gerardo. Director: Dr. Alejandro Lespinard.Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Aplicacion del sistema de ultrafiltracion a la elaboracion de queso Reggianito.

Autor: Ricagni, Laureano. Director: Mgter. Romina Rubinat.Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Inactivacion de lipooxigenasas en laminado de soja por aplicacion de tratamiento con microondas.

Autor: Moreno German Gustavo Directora: Dra. Florencia Grasso e Ing. Patricia MontoyaSi desea leer la…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Diagnostico para implementacion BRC o FSCC 22000 en empresa elaboradora de productos de mani y plan de accion para la certificacion.

Autora: Actis Mariela Soledad Directora: Micro. Micaela Ponzio Si desea leer la tesis completa puede…

mita2 diciembre, 2019

UNA ELECCIÓN BASADA EN LA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA.

Implementación de sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) en línea de playa de faena porcina

Microalgas como fuente alternativa al aceite de pescado para obtener ácido docosahexaenoico (DHA)

Recuperación de residuos de laboratorio para la obtención de bebida vegetal a base de maní

Características microbiológicas chorizo fresco tipo misionero aplicando nisina como conservante natural

Elaboración de mozzarella light con agregado de fitoesteroles fortificado con vitamina E

Implementacion de sistema HACCP en complejo harinero/fideero

Optimizacion del proceso de pasteurizacion de leche en fabrica de quesos madurados por hongos

Aplicacion del sistema de ultrafiltracion a la elaboracion de queso Reggianito.

Inactivacion de lipooxigenasas en laminado de soja por aplicacion de tratamiento con microondas.

Diagnostico para implementacion BRC o FSCC 22000 en empresa elaboradora de productos de mani y plan de accion para la certificacion.

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