Tesis

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Situación actual de los alérgenos en los alimentos envasados desde una perspectiva regulatoria en la republica argentina

Autora: Barone, María Laura Director: Lic. Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa puede…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Caracterización del mercado de productos para celíacos, a base de cereales libres de gluten, sin t.a.c.c. y su evaluación nutricional

Autora: Cavadore, Ximena Carolina Directoras: Dra. Carolina Cagnasso & Dra. Laura Beatriz López Si desea…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Determinación de cambios organolépticos y nutritivos en la elaboración de donuts empleando aceite rojo de palma alto oleico

Autora: Romero Mendoza, María Isabel Director: PhD Sócrates Palacios Si desea leer la tesis completa…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Comparación de dos métodos de monitoreo ambiental para determinación de mohos y levaduras en áreas de procesos de una planta de fabricación de bebidas no alcohólicas

Autor: Moreno Herrera, David Rolando Director: Erwin Ganchoso Arias Si desea leer la tesis completa…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Estudio de aceptabilidad sensorial de un embutido con carne bovina incorporando sangrecita de res en su composición

Autora: Rodríguez Iparraguirre, Gabriela Del Pilar Directora: MsC. Alejandra Picallo Si desea leer la tesis…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Elaboración y aceptabilidad de un snack deshidratado natural para perros, preparado a base de corazón de res

Autora: Lopez, Estefany Directora: MsC. Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede acercarse…

marcia23 enero, 2023

Tesis

El impacto de la imagen visual de los yogures infantiles

Autor: Gambone, Fernando Javier Director: Gonzalo Noya Si desea leer la tesis completa puede acercarse…

marcia23 enero, 2023

Tesis

Relevamiento de datos sobre el uso de alimentos funcionales como acompañamiento de terapias en mascotas

Autora: Betiana Andrea Colabianchi Director: Patricia Risso Si desea leer la tesis completa puede acercarse…

marcia27 junio, 2022

Tesis

Factibilidad de producto: bebida vegetal de tarwi saborizada

Autor: Anze Zuazo, Rodrigo Rafael Daniel Director: Darío Andrés Cabrera Gómez Si desea leer la…

marcia6 diciembre, 2021

Tesis

Alternativa dietética para camarones blancos, en base a la mezcla de harina de insectos del género hermetia y de la cianobacteria nostoc

Autor: Ortíz Tabango, Daniel Efraín Directora: MSc. Ana Gabriela Del Hierro Calvachi Si desea leer…

marcia29 noviembre, 2021

UNA ELECCIÓN BASADA EN LA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA.

Situación actual de los alérgenos en los alimentos envasados desde una perspectiva regulatoria en la republica argentina

Caracterización del mercado de productos para celíacos, a base de cereales libres de gluten, sin t.a.c.c. y su evaluación nutricional

Determinación de cambios organolépticos y nutritivos en la elaboración de donuts empleando aceite rojo de palma alto oleico

Comparación de dos métodos de monitoreo ambiental para determinación de mohos y levaduras en áreas de procesos de una planta de fabricación de bebidas no alcohólicas

Estudio de aceptabilidad sensorial de un embutido con carne bovina incorporando sangrecita de res en su composición

Elaboración y aceptabilidad de un snack deshidratado natural para perros, preparado a base de corazón de res

El impacto de la imagen visual de los yogures infantiles

Relevamiento de datos sobre el uso de alimentos funcionales como acompañamiento de terapias en mascotas

Factibilidad de producto: bebida vegetal de tarwi saborizada

Alternativa dietética para camarones blancos, en base a la mezcla de harina de insectos del género hermetia y de la cianobacteria nostoc

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