Tesis

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Elaboración de mozzarella light con agregado de fitoesteroles fortificado con vitamina E

Autora: Veronica Noemí Frossasco Directora: Dra. Luciana Rossetti Co-directora: Dra. María Adriana Descalzo Si desea leer…

marcia4 agosto, 2020

Tesis

Optimización y mejoras en el tratamiento de efluentes para Usina Láctea El Puente

Autor: Santa, Alexis Nicolas. Director: Mgter. Gerardo Bautista Echeverria Si desea leer la tesis completa…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Implementacion de sistema HACCP en complejo harinero/fideero

Autora: Gomez Celeste Directora: Ing. Stefania de Lourdes Caffaratt.Si desea leer la tesis completa puede…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Optimizacion del proceso de pasteurizacion de leche en fabrica de quesos madurados por hongos

Autor: Veronese Gerardo. Director: Dr. Alejandro Lespinard.Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Aplicacion del sistema de ultrafiltracion a la elaboracion de queso Reggianito.

Autor: Ricagni, Laureano. Director: Mgter. Romina Rubinat.Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Inactivacion de lipooxigenasas en laminado de soja por aplicacion de tratamiento con microondas.

Autor: Moreno German Gustavo Directora: Dra. Florencia Grasso e Ing. Patricia MontoyaSi desea leer la…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Diagnostico para implementacion BRC o FSCC 22000 en empresa elaboradora de productos de mani y plan de accion para la certificacion.

Autora: Actis Mariela Soledad Directora: Micro. Micaela Ponzio Si desea leer la tesis completa puede…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Adecuación del sistema HACCP de planta elaboradora de leche en polvo para su implementación bajo normas de inocuidad alimentaria de reconocimiento global

Autor: Pellegrini Emanuel Andres. Director: Mgter. Gerardo Bautista Echeverria.Si desea leer la tesis completa puede…

mita2 diciembre, 2019

Tesis

Evaluacion sensorial y contenido de polifenoles en Zanahoria (daucus carota L.) minimamente procesadas.

Autora: Chain, Priscila. Directora: Dra. Emilce Llopart.Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita25 noviembre, 2019

Tesis

Relevamiento de vibrios no colera en la laguna de Rocha – Republica oriental de Uruguay.

Autor: Dragonetti, Jose Pedro. Directora: Dra. Cristina Friss de Kereki.Si desea leer la tesis completa…

mita25 noviembre, 2019

UNA ELECCIÓN BASADA EN LA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA.

Elaboración de mozzarella light con agregado de fitoesteroles fortificado con vitamina E

Optimización y mejoras en el tratamiento de efluentes para Usina Láctea El Puente

Implementacion de sistema HACCP en complejo harinero/fideero

Optimizacion del proceso de pasteurizacion de leche en fabrica de quesos madurados por hongos

Aplicacion del sistema de ultrafiltracion a la elaboracion de queso Reggianito.

Inactivacion de lipooxigenasas en laminado de soja por aplicacion de tratamiento con microondas.

Diagnostico para implementacion BRC o FSCC 22000 en empresa elaboradora de productos de mani y plan de accion para la certificacion.

Adecuación del sistema HACCP de planta elaboradora de leche en polvo para su implementación bajo normas de inocuidad alimentaria de reconocimiento global

Evaluacion sensorial y contenido de polifenoles en Zanahoria (daucus carota L.) minimamente procesadas.

Relevamiento de vibrios no colera en la laguna de Rocha – Republica oriental de Uruguay.

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