«Efectos del contenido de gluten en las harinas de trigo para la producción de masas de pizza estilo “napoletano”» Tesis «Efectos del contenido de gluten en las harinas de trigo para la producción de masas de pizza estilo “napoletano”» Autor: Laezza, Marco Director: Ricardo Castellano Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…marcia7 diciembre, 2023
Desarrollo de comprimidos masticables en base a la “fruta milagrosa” obtenidos del arbusto Synsepalum dulcificum Tesis Desarrollo de comprimidos masticables en base a la “fruta milagrosa” obtenidos del arbusto Synsepalum dulcificum Autora: Corbetta, Eliana Cintia Director: Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia7 diciembre, 2023
«Análisis y caracterización de preparados proteicos vegetales comerciales» Tesis «Análisis y caracterización de preparados proteicos vegetales comerciales» Autor: Passerini, Franco Directora: Giorgia Spigno Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…marcia7 diciembre, 2023
«Elaborar pasta de membrillo sin conservantes» Tesis «Elaborar pasta de membrillo sin conservantes» Autora: González Mérida, Mónica Marcela Directores: Jorge A. Gagliardi y Alejandra Picallo Si desea leer…marcia7 diciembre, 2023
«Reducción de azúcares en turrón de maní con aplicación industrial» Tesis «Reducción de azúcares en turrón de maní con aplicación industrial» Autora: Ramos Mora, Eugenia de Jesús Directora: Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa…marcia7 diciembre, 2023
«Influencia del material de empaque en las características sensoriales de un producto alimenticio deshidratado» Tesis «Influencia del material de empaque en las características sensoriales de un producto alimenticio deshidratado» Autor: Hernández Ruiz, Carlos Eduardo Directora: Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede…marcia7 diciembre, 2023
«Evaluación de los agentes leudantes en bizcochuelos de vainilla y chocolate» Tesis «Evaluación de los agentes leudantes en bizcochuelos de vainilla y chocolate» Autor: Ponce, Bruno Yvan Director: Claudio Avalos Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia7 diciembre, 2023
El Sistema M.I.T.A. despide el año NovedadesPublicaciones El Sistema M.I.T.A. despide el año Docentes, autoridades, coordinadores y equipo se reunieron para concluir el ciclo lectivo.marcia28 noviembre, 2023
Controllo di Gestione e GDO: Overview su un ruolo di analisi a supporto dei decision maker Seminarios Internacionales Controllo di Gestione e GDO: Overview su un ruolo di analisi a supporto dei decision maker Relatore Dott.ssa Maria Clelia Durazzo Laureata in Economia Aziendale presso l’Università degli Studi di Genova,…marcia23 noviembre, 2023
Pasta: sicurezza, qualità ed innovazione tecnologica Seminarios Internacionales Pasta: sicurezza, qualità ed innovazione tecnologica Relatore Alessio Marchesani Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università di Parma è Responsabile…marcia14 noviembre, 2023