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Tesis “Elaboración de helados sin sellos de advertencia según nueva ley de etiquetado frontal de argentina” Autora: Baratti, María Lorena Directora: Ana Paula Corso Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Tesis “Implementación de FSSC 22.000 v.5” Autora: Viggiani, Mariano Director: Adrián Arias Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…marcia26 junio, 2023
Tesis “Análisis comparativo del aceite de larva de Tenebrio molitor respecto de los aceites de uso común en la producción de alimentos” Autora: Musso, María Luciana Director: Dr. Hugo Daniel Chludil Si desea leer la tesis completa…marcia26 junio, 2023
Tesis “Desarrollo de medallón análogo cárnico a partir de proteina concentrada y texturizada de arveja amarilla, libre de gluten-sin tacc” Autora: Horvat, María Victoria Director: Ing. Guillermo Daniel Lentini Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Tesis “Efecto comparativo de diferentes oxidantes en la elaboración del pan francés” Autora: Forte, Mariana Director: Dr. Alberto R. Meder Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Tesis “Planta Yogurt Batido – Envase de Vidrio” Autora: Filippi, Darío Directora: Ing. Ayala Moschini, Nicolás Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Tesis “Desarrollo y aplicación de almidón de trigo resistente en panificados” Autora: Beltramini, Mariana Inés Directora: Ing. Eugenio Castelli Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Tesis “Caracterización sensorial y evaluación de aceptabilidad y preferencia con consumidores de mermeladas de diferente contenido de azúcar utilizando la metodología de preguntas cata” Autora: Bellotti, Camila Directora: MSc. Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia26 junio, 2023