Noticias Blog MitaPublicaciones Visita del cónsul general de Italia en Buenos Aires al M.I.T.A. El jueves 7 de diciembre, el cónsul general de Italia en Buenos Aires visitó la…marcia18 diciembre, 2023
Noticias Blog MitaPublicaciones Eficiencia y tecnología en los procesos de mezcla para la industria de alimentos El trabajo conjunto genera propuestas superadoras en todos los ámbitos. Bajo esta premisa, el M.I.T.A.…marcia13 diciembre, 2023
Noticias Blog MitaPublicaciones El oleogel, protagonista del último seminario M.I.T.A. del año El 12 de diciembre, marcó el cierre del ciclo 2023 de seminarios internacionales del M.I.T.A.…marcia13 diciembre, 2023
Noticias Blog MitaPublicaciones La información relevante para el Decision Maker “La calidad del dato no solo está dada por su cantidad”. Maria Clelia Durazzo disertó…marcia13 diciembre, 2023
Seminarios Internacionales Oleogel come scelta alternativa ai grassi solidinella formulazione di prodotti alimentari Relatore Vladimiro Cardenia Professore associato di tecnologie alimentari all’Università degli Studi di Torino - Dipartimento…marcia12 diciembre, 2023
Tesis “Evaluación tecnología y sensorial de una formulación de premezcla para panificación sin tacc, a base de almidón de maíz, fécula de mandioca, harina de arroz y harina de garbanzos, aplicada a pan de molde” Autora: Rodari, Analía Verónica Directora: Susana Mattar Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia7 diciembre, 2023
Tesis “Reducción del efecto amargo del cacao fino de aroma, mediante la aplicación de enzimas.” Autora: Nagua Nagua, Nancy Beatriz Directores: José Humberto y Ayala Armijos Si desea leer la…marcia7 diciembre, 2023
Tesis “Efectos del contenido de gluten en las harinas de trigo para la producción de masas de pizza estilo “napoletano”” Autor: Laezza, Marco Director: Ricardo Castellano Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…marcia7 diciembre, 2023
Tesis Desarrollo de comprimidos masticables en base a la “fruta milagrosa” obtenidos del arbusto Synsepalum dulcificum Autora: Corbetta, Eliana Cintia Director: Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia7 diciembre, 2023
Tesis “Análisis y caracterización de preparados proteicos vegetales comerciales” Autor: Passerini, Franco Directora: Giorgia Spigno Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…marcia7 diciembre, 2023