Elaborar pasta de membrillo sin conservantes Tesis Elaborar pasta de membrillo sin conservantes Autora: González Mérida, Mónica Marcela Directores: Jorge A. Gagliardi y Alejandra Picallo Si desea leer…marcia7 diciembre, 2023
Reducción de azúcares en turrón de maní con aplicación industrial Tesis Reducción de azúcares en turrón de maní con aplicación industrial Autora: Ramos Mora, Eugenia de Jesús Directora: Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa…marcia7 diciembre, 2023
Influencia del material de empaque en las características sensoriales de un producto alimenticio deshidratado Tesis Influencia del material de empaque en las características sensoriales de un producto alimenticio deshidratado Autor: Hernández Ruiz, Carlos Eduardo Directora: Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede…marcia7 diciembre, 2023
Evaluación de los agentes leudantes en bizcochuelos de vainilla y chocolate Tesis Evaluación de los agentes leudantes en bizcochuelos de vainilla y chocolate Autor: Ponce, Bruno Yvan Director: Claudio Avalos Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia7 diciembre, 2023
Estudio y factibilidad técnica para el desarrollo de una bebida instantánea no láctea vegana Tesis Estudio y factibilidad técnica para el desarrollo de una bebida instantánea no láctea vegana Autora: Cantillano Núñez, Luis Alberto Directora: Carolina Araneda Si desea leer la tesis completa puede…marcia9 octubre, 2023
Estudio sobre el comportamiento de enzimas glucoamilasa (hidrolasa) en una fermentación alcohólica usando como sustrato miel Tesis Estudio sobre el comportamiento de enzimas glucoamilasa (hidrolasa) en una fermentación alcohólica usando como sustrato miel Autor: García Coello, Carlos Adrián Director: David Pastorelly Ruiz Si desea leer la tesis completa…marcia9 octubre, 2023
Medallón rebozado solo con carne mecanicamente separada de pollo Tesis Medallón rebozado solo con carne mecanicamente separada de pollo Autora: Celman, Ivana Carina Director: Augusto Gassman Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia9 octubre, 2023
Implementación de un método para la identificación y cuantificación de fitoesteroles en semillas de maní por cromatografía gaseosa Tesis Implementación de un método para la identificación y cuantificación de fitoesteroles en semillas de maní por cromatografía gaseosa Autor: Aquilano, Claudio Gabriel Directora: María José Martínez Si desea leer la tesis completa puede…marcia9 octubre, 2023
Elaboración de helados sin sellos de advertencia según nueva ley de etiquetado frontal de argentina Tesis Elaboración de helados sin sellos de advertencia según nueva ley de etiquetado frontal de argentina Autora: Baratti, María Lorena Directora: Ana Paula Corso Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Implementación de FSSC 22.000 v.5 Tesis Implementación de FSSC 22.000 v.5 Autora: Viggiani, Mariano Director: Adrián Arias Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…marcia26 junio, 2023