Tesis

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Caracterización sensorial y evaluación de aceptabilidad y preferencia con consumidores de mermeladas de diferente contenido de azúcar utilizando la metodología de preguntas cata

Autora: Bellotti, Camila Directora: MSc. Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede acercarse…

marcia26 junio, 2023

Tesis

Análisis de factibilidad de tiempo de vida útil de salsa emulsionada tipo golf

Autora: Vargas Rivadeneira, María Isabel Directora: Dra. Soraya Mayorga Frías Si desea leer la tesis…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Uso de extracto de romero para evitar oxidación en carne molida

Autora: Peralta Vasconez, María José Director: Ing. Alim. Laura Cristina Aguiar Patiño Si desea leer…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Mejoramiento productivo con la incorporación de línea de empacado automatizada en una PyME láctea

Autora: Perino Rubiolo, Oscar Javier Director: Lic. Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Elaboración de cápsulas de infusiones frutales – herbales mediante el método de caramelo mistela (centro líquido)

Autora: Calderón Sánchez, Tamara Elizabeth Director: MSc. Manuel Jaramillo Burgos Si desea leer la tesis…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Tendencias e implementación en determinación de compuestos polares para aceites y grasas comestibles en Argentina

Autora: Cáceres Lucía María Director: Esp. Nerella Agustina García Si desea leer la tesis completa…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Evaluación del cumplimiento de normas sanitarias de rotulado y publicidad en productos alimenticios en microempresas de la región de Coquimbo, Chile

Autora: Cuitiño Riquelme, Daniela Francisca Directora: Dra. Laura Beatriz López Si desea leer la tesis…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Protocolos de bienestar animal en la producción porcícola argentina. Aplicación en sistemas alternativos (aire libre y mixto)

Autor: Spinollo, Luciano Director: Ing. Agr. MSc. Daniel Aldo Campagna Si desea leer la tesis…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Evaluación del comportamiento del almidón y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de altramuz

Autor: Pedraza, Gabriel José Director: Ing. Daniel Esteban Videla Si desea leer la tesis completa…

marcia27 enero, 2023

Tesis

Comportamiento de los consumidores ante un posible cambio alimenticio en pos de un beneficio nutricional

Autora: Nagorny, Lucila Nadia Directoras: Lic. Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa puede…

marcia27 enero, 2023

UNA ELECCIÓN BASADA EN LA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA.

Caracterización sensorial y evaluación de aceptabilidad y preferencia con consumidores de mermeladas de diferente contenido de azúcar utilizando la metodología de preguntas cata

Análisis de factibilidad de tiempo de vida útil de salsa emulsionada tipo golf

Uso de extracto de romero para evitar oxidación en carne molida

Mejoramiento productivo con la incorporación de línea de empacado automatizada en una PyME láctea

Elaboración de cápsulas de infusiones frutales – herbales mediante el método de caramelo mistela (centro líquido)

Tendencias e implementación en determinación de compuestos polares para aceites y grasas comestibles en Argentina

Evaluación del cumplimiento de normas sanitarias de rotulado y publicidad en productos alimenticios en microempresas de la región de Coquimbo, Chile

Protocolos de bienestar animal en la producción porcícola argentina. Aplicación en sistemas alternativos (aire libre y mixto)

Evaluación del comportamiento del almidón y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de altramuz

Comportamiento de los consumidores ante un posible cambio alimenticio en pos de un beneficio nutricional

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