Tesis

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Obtencion de harina vegetal a partir de la malanga y de la quinua y uso de esta en la elaboracion de un alimento como fuente adicional para el consumo de carbohidratos y proteinas

Autora: Leidy Tejada Buitron Director: Raul Alberto Cuervo MuletSi desea leer la tesis completa puede…

mita11 octubre, 2018

Tesis

Buenas practicas de manufactura en una empresa de panificados

Autor: Macarena Morete Directoras: Esp. M.V. Jesica Gabriel Fernandez y MSc. Lic. Virginia FerreyraSi desea…

mita11 octubre, 2018

Tesis

Desarrollo de un plan HACCP en la elaboracion de panela granulada organica

Autora: Viviana Santacruz Director: MSc. Lic. Jorge Ruben Madelaire AlarconSi desea leer la tesis completa…

mita11 octubre, 2018

Tesis

Deshidratacion de la pulpa y cascara del mango criollo paraguayo y su incorporacion en el desarrollo de galletitas para ninos beneficiados con el programa de merienda escolar

Autora: Alejandra Rivera Directora: MSc. Lic. Jorge Ruben Madelaire AlarconSi desea leer la tesis completa…

mita11 octubre, 2018

Tesis

Valorizacion de la carne patagonica. Neuquen-Rio Negro

Autor: Nahuel Fuentes Chicopar Director: Med. Vet. Mauricio DiazSi desea leer la tesis completa puede…

mita11 octubre, 2018

Tesis

Desarrollo copos de arroz libres de gluten. Sin TACC.

Autor: Andersen Puchuri Laura Directora: Ing. Alim. M. Victoria Horvat Si desea leer la tesis…

mita6 diciembre, 2017

Tesis

Evaluación de la biodegradabilidad de detergentes en líquidos residuales generados en establecimientos alimentarios de la ciudad de Córdoba: potenciales efectos de su estructura sobre los organismos responsables de la biorremediación

Autor: Berardo Agustina del Valle Directora: Mag. Mariangeles Diaz Panero Co-dira. Prof. Mag. Adriana B.…

mita6 diciembre, 2017

Tesis

Caracterización nutricional de semillas de zapallo Cucurbita máxima (variedad en estudio) y posterior transformación de las mismas para su consumo

Autor: Almonacid Gaston Federico Director: Dra. Ing. Emilia Raimondo

mita6 diciembre, 2017

Tesis

Autora: Sinopoli Maria Ines

Autora: Sinopoli Maria Ines Director: Lic. Jorge Comesana Si desea leer la tesis completa puede…

mita6 diciembre, 2017

Tesis

Estudios sobre los factores que intervienen en la elección de productos alimenticios reducidos en calorías y con agregado de diversos ingredientes en Argentina.

Autor: Kawerin Victor Manuel Directora: Dra. Carolina Cagnasso - Co-Dira. Dra. Margarita Olivera Carrion Si…

mita6 diciembre, 2017

UNA ELECCIÓN BASADA EN LA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA.

Obtencion de harina vegetal a partir de la malanga y de la quinua y uso de esta en la elaboracion de un alimento como fuente adicional para el consumo de carbohidratos y proteinas

Buenas practicas de manufactura en una empresa de panificados

Desarrollo de un plan HACCP en la elaboracion de panela granulada organica

Deshidratacion de la pulpa y cascara del mango criollo paraguayo y su incorporacion en el desarrollo de galletitas para ninos beneficiados con el programa de merienda escolar

Valorizacion de la carne patagonica. Neuquen-Rio Negro

Desarrollo copos de arroz libres de gluten. Sin TACC.

Evaluación de la biodegradabilidad de detergentes en líquidos residuales generados en establecimientos alimentarios de la ciudad de Córdoba: potenciales efectos de su estructura sobre los organismos responsables de la biorremediación

Caracterización nutricional de semillas de zapallo Cucurbita máxima (variedad en estudio) y posterior transformación de las mismas para su consumo

Autora: Sinopoli Maria Ines

Estudios sobre los factores que intervienen en la elección de productos alimenticios reducidos en calorías y con agregado de diversos ingredientes en Argentina.

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