Tesis “Caracterización sensorial y evaluación de aceptabilidad y preferencia con consumidores de mermeladas de diferente contenido de azúcar utilizando la metodología de preguntas cata” Autora: Bellotti, Camila Directora: MSc. Alejandra Picallo Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia26 junio, 2023
Tesis «Análisis de factibilidad de tiempo de vida útil de salsa emulsionada tipo golf» Autora: Vargas Rivadeneira, María Isabel Directora: Dra. Soraya Mayorga Frías Si desea leer la tesis…marcia27 enero, 2023
Tesis «Uso de extracto de romero para evitar oxidación en carne molida» Autora: Peralta Vasconez, María José Director: Ing. Alim. Laura Cristina Aguiar Patiño Si desea leer…marcia27 enero, 2023
Tesis «Mejoramiento productivo con la incorporación de línea de empacado automatizada en una PyME láctea» Autora: Perino Rubiolo, Oscar Javier Director: Lic. Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa…marcia27 enero, 2023
Tesis «Elaboración de cápsulas de infusiones frutales – herbales mediante el método de caramelo mistela (centro líquido)» Autora: Calderón Sánchez, Tamara Elizabeth Director: MSc. Manuel Jaramillo Burgos Si desea leer la tesis…marcia27 enero, 2023
Tesis «Tendencias e implementación en determinación de compuestos polares para aceites y grasas comestibles en Argentina» Autora: Cáceres Lucía María Director: Esp. Nerella Agustina García Si desea leer la tesis completa…marcia27 enero, 2023
Tesis «Evaluación del cumplimiento de normas sanitarias de rotulado y publicidad en productos alimenticios en microempresas de la región de Coquimbo, Chile» Autora: Cuitiño Riquelme, Daniela Francisca Directora: Dra. Laura Beatriz López Si desea leer la tesis…marcia27 enero, 2023
Tesis «Protocolos de bienestar animal en la producción porcícola argentina. Aplicación en sistemas alternativos (aire libre y mixto)» Autor: Spinollo, Luciano Director: Ing. Agr. MSc. Daniel Aldo Campagna Si desea leer la tesis…marcia27 enero, 2023
Tesis «Evaluación del comportamiento del almidón y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de altramuz» Autor: Pedraza, Gabriel José Director: Ing. Daniel Esteban Videla Si desea leer la tesis completa…marcia27 enero, 2023
Tesis «Comportamiento de los consumidores ante un posible cambio alimenticio en pos de un beneficio nutricional» Autora: Nagorny, Lucila Nadia Directoras: Lic. Jorge Comesaña Si desea leer la tesis completa puede…marcia27 enero, 2023