Alternativas de manteca de cacao para productos de chocolatería. Tesis Alternativas de manteca de cacao para productos de chocolatería. Autor: Lic. MSc. Barbagallo, Gustavo Alfredo Director: Lic. Pollak, RicardoPrefacio A raíz de los cambios…mita19 abril, 2012
La seguridad alimentaria nutricional desde la multisectorialidad. Tesis La seguridad alimentaria nutricional desde la multisectorialidad. Autor: Lic. Vitullo, Maria Director: Lic. Caciorgna, ClarisaPrefacio La experiencia recogida en los escasos…mita19 abril, 2012
Los beneficios de la restricción calórica y sus miméticos en el envejecimiento. Tesis Los beneficios de la restricción calórica y sus miméticos en el envejecimiento. Autor: Lic. Schuller, MarinaPrefacio La longevidad es, incuestionablemente, el legado que nos deja el haber…mita19 abril, 2012
Escherichia coli o157 en aguas superficiales asociadas a establecimientos pecuarios de engorde a corral (epec) en Entre Ríos. Discusión sobre su importancia en la producción e industrialización de alimentos. Tesis Escherichia coli o157 en aguas superficiales asociadas a establecimientos pecuarios de engorde a corral (epec) en Entre Ríos. Discusión sobre su importancia en la producción e industrialización de alimentos. Autor: Lic. Piaggio, Mercedes Carolina Director: Mgr. Tanaro, Jose DanielPrefacio …mita19 abril, 2012
Aportes de la tecnología alimentaria a la prevención de ecnt, (enfermedades crónicas no transmisibles): Diabetes. Tesis Aportes de la tecnología alimentaria a la prevención de ecnt, (enfermedades crónicas no transmisibles): Diabetes. Autor: Lic. Leal, Marcela Adriana Director: Ing. Marchini, MarianoResumen El siguiente trabajo pretende relacionar, a…mita19 abril, 2012
Obtención de harina semi desgrasada y aceite crudo desgomado de soja por el método de extrusión presión. Tesis Obtención de harina semi desgrasada y aceite crudo desgomado de soja por el método de extrusión presión. Autor: Larrosa, Daniel Director: Mvz. Msc. Mallo, GabrielPrefacio A diferencia de otros países productores de…mita19 abril, 2012
Prospección en el sector del helado artesanal en las regiones de cuyo y nor patagonia en la rep. argentina. aspectos tecnológicos y socioeconómicos Tesis Prospección en el sector del helado artesanal en las regiones de cuyo y nor patagonia en la rep. argentina. aspectos tecnológicos y socioeconómicos Autor: Forestier, Dardo Ruben Director: Dr. Ruben CarrizoPrefacio Esta tesis se elabora luego de más…mita19 abril, 2012
Estudio de concentraciones residuales y tiempo de retirada de antibióticos en especies de interés alimentario: desarrollo de métodos analíticos e importancia de estudios farmacocinéticos. Tesis Estudio de concentraciones residuales y tiempo de retirada de antibióticos en especies de interés alimentario: desarrollo de métodos analíticos e importancia de estudios farmacocinéticos. Autor: Lic. Dieguez, Susana Nelly Director: Dr. Soraci, Alejandro. LPrefacio El uso de antibióticos en…mita19 abril, 2012
Diversidad de miel monofloral en argentina, un aporte a su conocimiento: mieles de mulinum spinosum (cav.) pers. Tesis Diversidad de miel monofloral en argentina, un aporte a su conocimiento: mieles de mulinum spinosum (cav.) pers. Autor: Lic. Aloisi, Pia Valeria Director: Dra. Forcone, AliciaPrefacio La miel argentina es valorada por…mita14 marzo, 2012
Evaluación de perfiles nutricionales para la autorización de declaraciones nutricionales en el rotulado. Aplicación a productos comerciales nacionales. Tesis Evaluación de perfiles nutricionales para la autorización de declaraciones nutricionales en el rotulado. Aplicación a productos comerciales nacionales. Autor: Lic. Stojanov, Edith Alejandra Director: Dra. Carrion, Margarita OliveraPrefacio Los lineamientos de alimentación saludable…mita3 mayo, 2010