Diseño de proceso para la elaboración de pure de brocoli comercializable a temperatura ambiente mediante tratamientos termicos. Tesis Diseño de proceso para la elaboración de pure de brocoli comercializable a temperatura ambiente mediante tratamientos termicos. Autora: Martinez Saenz, Maria Guadalupe Directora: MSc. Ing. Aurora Zugarramurdi Si desea leer la tesis…mita29 noviembre, 2012
Desarrolla de una sal alimenticia como vehiculo de hierro Tesis Desarrolla de una sal alimenticia como vehiculo de hierro Autor: Lopez Oscar Clemente F. Directora: Dra. Silvia RaffelliniSi desea leer la tesis completa puede…mita29 noviembre, 2012
S. xylosus como starter en la superficie de productos carnicos embutidos secos Tesis S. xylosus como starter en la superficie de productos carnicos embutidos secos Autor: Fernandez Jose Ignacio Director: Dr. Ricardo SobolSi desea leer la tesis completa puede acercarse…mita29 noviembre, 2012
Evaluar la capacidad real de descongelamiento de un bombo descongelador SconMidi 2,5 de CFS en una planta de chacinados. Tesis Evaluar la capacidad real de descongelamiento de un bombo descongelador SconMidi 2,5 de CFS en una planta de chacinados. Autor: Bellomo, Lionela Directora: Sosa, Maria NelidaSi desea leer la tesis completa puede acercarse a…mita28 noviembre, 2012
Desarrollo de sistema HACCP en restaurant para evitar contaminacion cruzada en elaboraciones sin TACC Tesis Desarrollo de sistema HACCP en restaurant para evitar contaminacion cruzada en elaboraciones sin TACC Autor: Adell, Amanda Cristina Director: Dra. Marisa VazquezSi desea leer la tesis completa puede acercarse…mita28 noviembre, 2012
Influencia de metodos y terminos de coccion en los atributos sensoriales y en la aceptabilidad de cortes bovinos preferenciales para el consumidor de Capital Federal. Tesis Influencia de metodos y terminos de coccion en los atributos sensoriales y en la aceptabilidad de cortes bovinos preferenciales para el consumidor de Capital Federal. Autor: Puente Veronica Dayana Directora: Lic. Alejandra PicalloSi desea leer la tesis completa puede acercarse…mita28 noviembre, 2012
Plantas de Acondicionamiento de Productos de Origen Vegetal (Hortalizas) Tesis Plantas de Acondicionamiento de Productos de Origen Vegetal (Hortalizas) Autor: Ibanez, Juan Director: Ing. Agr. Alejandro FernandezSi desea leer la tesis completa puede acercarse…mita28 noviembre, 2012
Factores que influen en la calidad de la carne de cerdo Tesis Factores que influen en la calidad de la carne de cerdo Autor: Fantin, Diana Carina Directora: Ana Maria PereyraSi desea leer la tesis completa puede acercarse…mita28 noviembre, 2012
Conservacion de leche cruda sin refrigerar mediante la activacion del sistema lactoperoxidasa utilizando el producto liofilizado Stabilak Tesis Conservacion de leche cruda sin refrigerar mediante la activacion del sistema lactoperoxidasa utilizando el producto liofilizado Stabilak Autor: Escorcia Nieto, Adriana Maria Director: Lic. Jorge ComesanaSi desea leer la tesis completa puede…mita28 noviembre, 2012
La seguridad alimentaria nutricional desde la multisectorialidad. Tesis La seguridad alimentaria nutricional desde la multisectorialidad. Autor: Lic. Vitullo, Maria Director: Lic. Caciorgna, ClarisaPrefacio La experiencia recogida en los escasos…mita19 abril, 2012