Implementacion del sistema HACCP segun la norma FSSC 22000 en fabrica elaboradora de galletitas Tesis Implementacion del sistema HACCP segun la norma FSSC 22000 en fabrica elaboradora de galletitas Autor: Sarno Marco Directora: Lic. Graciela FaiferSi desea leer la tesis completa puede acercarse a…mita17 octubre, 2013
Panorama del marco reglamentario Nac. De los alimentos libres de Gluten. Implementacion de nuevas politicas para mejorar el sistema nacional de control de alimentos Tesis Panorama del marco reglamentario Nac. De los alimentos libres de Gluten. Implementacion de nuevas politicas para mejorar el sistema nacional de control de alimentos Autora: Casaliba Mariana Directora: Lic. Andrea MoserSi desea leer la tesis completa puede acercarse a…mita17 octubre, 2013
Efecto de los solventes comunmente utilizados en saborizantes sobre la estabilidad y textura de marshmallows Tesis Efecto de los solventes comunmente utilizados en saborizantes sobre la estabilidad y textura de marshmallows Autora: Terreni Isabel Director: Dr. Fernando BluguermannSi desea leer la tesis completa puede acercarse a…mita29 noviembre, 2012
Elaboración de conservas a pequeña escala Tesis Elaboración de conservas a pequeña escala Autor: Zorrilla Javier Rodrigo Directora: Ms. Lic. Analia Araki. Si desea leer la tesis completa…mita29 noviembre, 2012
Efecto de la Congelación en el Perfil Sensorial del Queso Mozzarella de Búfala Tesis Efecto de la Congelación en el Perfil Sensorial del Queso Mozzarella de Búfala Autor: Patane Julieta Cecilia Directora: Dra. Ing. Beatriz Coste Si desea leer la tesis completa…mita29 noviembre, 2012
Detección de alérgenos alimentarios en la industria láctea y derivados Tesis Detección de alérgenos alimentarios en la industria láctea y derivados Autor: Barcarolo Isaac Juan Director: M.Cs. Adrian G. Arnold Si desea leer la tesis completa…mita29 noviembre, 2012
Analisis Sensorial: herramienta para caracterizar productos con calidad vinculada al origen. Tesis Analisis Sensorial: herramienta para caracterizar productos con calidad vinculada al origen. Autora:Sabljic Ivana Directora: Lic. Alejandra PicalloSi desea leer la tesis completa puede acercarse a nuestra…mita29 noviembre, 2012
Diseño de proceso para la elaboración de pure de brocoli comercializable a temperatura ambiente mediante tratamientos termicos. Tesis Diseño de proceso para la elaboración de pure de brocoli comercializable a temperatura ambiente mediante tratamientos termicos. Autora: Martinez Saenz, Maria Guadalupe Directora: MSc. Ing. Aurora Zugarramurdi Si desea leer la tesis…mita29 noviembre, 2012
Desarrolla de una sal alimenticia como vehiculo de hierro Tesis Desarrolla de una sal alimenticia como vehiculo de hierro Autor: Lopez Oscar Clemente F. Directora: Dra. Silvia RaffelliniSi desea leer la tesis completa puede…mita29 noviembre, 2012
S. xylosus como starter en la superficie de productos carnicos embutidos secos Tesis S. xylosus como starter en la superficie de productos carnicos embutidos secos Autor: Fernandez Jose Ignacio Director: Dr. Ricardo SobolSi desea leer la tesis completa puede acercarse…mita29 noviembre, 2012