Tesis

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Actividad antioxidante y perfil antocianico de jugos de uvas producidos y comercializados en el Uruguay

Autora: Panzl Victoria Directora: Ph.D. Alejandra Rodriguez HaralambidesSi desea leer la tesis completa puede acercarse…

mita18 octubre, 2013

Tesis

Analisis de variables relacionadas con la aparicion del defecto de coloracion rosada en quesos duros

Autora: Riveros Romina Veronica Director: Dr. Pablo RenzulliSi desea leer la tesis completa puede acercarse…

mita18 octubre, 2013

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Implementacion de FSSC22000 en Fabrica elaboradora de helados artesanales

Autor: Calvari Diego Directora: Lic. Marcela PorcellaSi desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita18 octubre, 2013

Tesis

Diseno de un plan de HACCP para una planta de panificados integrales

Autora: Uhrich Natalia Director: Ing. Ricardo PollakSi desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita18 octubre, 2013

Tesis

Nutricion hospitalaria | oxiesteroles y antioxidantes. Su relacion con la dieta hospitalaria | lineamientos para realizar verificacion y control de la aplicacion de bpm y poes en el servicio de alimentacion de un hospital

Autor: Calcagno Virginia Directora: Dra. Marta Blanca MazzettiSi desea leer la tesis completa puede acercarse…

mita18 octubre, 2013

Tesis

Evaluacion de las caracteristicas microbiologicas de las medias reses bovinas faenadas con sistema tradicional y sistema kosher

Autor: Otrosky Roberto Directores: Lic. M.Sc. Alejandra Picallo - Dr. Lagger, JoseSi desea leer la…

mita17 octubre, 2013

Tesis

Implementacion del sistema HACCP segun la norma FSSC 22000 en fabrica elaboradora de galletitas

Autor: Sarno Marco Directora: Lic. Graciela FaiferSi desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita17 octubre, 2013

Tesis

Panorama del marco reglamentario Nac. De los alimentos libres de Gluten. Implementacion de nuevas politicas para mejorar el sistema nacional de control de alimentos

Autora: Casaliba Mariana Directora: Lic. Andrea MoserSi desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita17 octubre, 2013

Tesis

Propuesta de Nuevo Producto Alimenticio: Jugo de Frutas con agregado de Lactobacillus Casei

Autor: Mateolli Diamela Director: Lic. Mario CespedesSi desea leer la tesis completa puede acercarse a…

mita17 octubre, 2013

Tesis

Proyecto de aplicacion de HACCP a la produccion de helados y hielo en planta de baja capacidad de produccion

Autor: Etchegaray Juan Carlos Director: Prof. Roberto MassiniSi desea leer la tesis completa puede acercarse…

mita17 octubre, 2013

UNA ELECCIÓN BASADA EN LA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA.

Actividad antioxidante y perfil antocianico de jugos de uvas producidos y comercializados en el Uruguay

Analisis de variables relacionadas con la aparicion del defecto de coloracion rosada en quesos duros

Implementacion de FSSC22000 en Fabrica elaboradora de helados artesanales

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