Tesis “Estudio sobre el comportamiento de enzimas glucoamilasa (hidrolasa) en una fermentación alcohólica usando como sustrato miel b” Autor: García Coello, Carlos Adrián Director: David Pastorelly Ruiz Si desea leer la tesis completa…marcia9 octubre, 2023
Tesis “Medallón rebozado solo con carne mecanicamente separada de pollo” Autora: Celman, Ivana Carina Director: Augusto Gassman Si desea leer la tesis completa puede acercarse…marcia9 octubre, 2023
Tesis “Implementación de un método para la identificación y cuantificación de fitoesteroles en semillas de maní por cromatografía gaseosa” Autor: Aquilano, Claudio Gabriel Directora: María José Martínez Si desea leer la tesis completa puede…marcia9 octubre, 2023
Tesis “Elaboración de helados sin sellos de advertencia según nueva ley de etiquetado frontal de argentina” Autora: Baratti, María Lorena Directora: Ana Paula Corso Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Tesis “Implementación de FSSC 22.000 v.5” Autora: Viggiani, Mariano Director: Adrián Arias Si desea leer la tesis completa puede acercarse a…marcia26 junio, 2023
Tesis “Análisis comparativo del aceite de larva de Tenebrio molitor respecto de los aceites de uso común en la producción de alimentos” Autora: Musso, María Luciana Director: Dr. Hugo Daniel Chludil Si desea leer la tesis completa…marcia26 junio, 2023
Tesis “Desarrollo de medallón análogo cárnico a partir de proteina concentrada y texturizada de arveja amarilla, libre de gluten-sin tacc” Autora: Horvat, María Victoria Director: Ing. Guillermo Daniel Lentini Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Tesis “Efecto comparativo de diferentes oxidantes en la elaboración del pan francés” Autora: Forte, Mariana Director: Dr. Alberto R. Meder Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Tesis “Planta Yogurt Batido – Envase de Vidrio” Autora: Filippi, Darío Directora: Ing. Ayala Moschini, Nicolás Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023
Tesis “Desarrollo y aplicación de almidón de trigo resistente en panificados” Autora: Beltramini, Mariana Inés Directora: Ing. Eugenio Castelli Si desea leer la tesis completa puede…marcia26 junio, 2023