Tesis “Implementación de sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) en línea de playa de faena porcina” Autora: Luisina M. Serafino Director: Mg. Jorge Garnero Si desea leer la tesis completa puede…marcia4 agosto, 2020
Tesis “Microalgas como fuente alternativa al aceite de pescado para obtener ácido docosahexaenoico (DHA)” Autora: Herminia Alejandra Flores Director: Dr. Hugo D. Chludil Si desea leer la tesis completa…marcia4 agosto, 2020
Tesis “Recuperación de residuos de laboratorio para la obtención de bebida vegetal a base de maní” Autor: Emiliano Marino Directora: Dra. Noelia Vanden Braber Si desea leer la tesis completa puede…marcia4 agosto, 2020
Tesis “Características microbiológicas chorizo fresco tipo misionero aplicando nisina como conservante natural” Autora: Blanca Estela Gompertt Giangreco Director: Dr. Luis Eduardo Villanueva Pérez Co-director: Lic. Ubaldo Britos Si desea leer la…marcia4 agosto, 2020
Tesis “Elaboración de mozzarella light con agregado de fitoesteroles fortificado con vitamina E” Autora: Veronica Noemí Frossasco Directora: Dra. Luciana Rossetti Co-directora: Dra. María Adriana Descalzo Si desea leer…marcia4 agosto, 2020