Relatore
Dott. Lorenzo Stella
Laureato in Biotecnologie presso l’Università degli Studi di Padova, è tirocinante presso Madegus S.r.l.,società patrocinata dall’Università di Parma, di Educazione e Divulgazione di una corretta alimentazione per migliorare la salute e lo stile di vita.
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L’obiettivo della presentazione è rendere consapevoli i consumatori della quantità di acqua che consumiamo attraverso la nostra alimentazione, per sensibilizzare sull’importanza di variare le proprie abitudini alimentari in un’ottica non solo di sostenibilità, ma anche di salute.
Dopo una panoramica sul consumo d’acqua e sull’impronta idrica delle diverse categorie alimentari, oltre che sui fattori che incidono su di essa, verranno esposte soluzioni e strategie per adottare un’alimentazione sana e sostenibile seguendo le indicazioni della dieta planetariana formulata dall’EAT-Lancet Commission, senza escludere nessun alimento, ma semplicemente variandone la frequenza di consumo.
