Relatore
Professore Claudio Arnoldi
Professore a contratto del Corso Organizzazione, processi e sicurezza alimentare nella grande distribuzione organizzata presso il Dipartimento di Scienze per gli
Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano e consulente di Direzione nell’ industria alimentare e GDO.
Seminario Internazionale Gratuito
Il Seminario si propone di fornire le conoscenze fondamentali relative ai principali aspetti organizzativi e gestionali delle aziende della Grande Distribuzione Organizzata (GDO) approfondendo le problematiche connesse all’analisi del rischio ed alla gestione della sicurezza ed agli orientamenti sui sistemi di gestione
per la sicurezza alimentare per le attività di commercio al dettaglio concernenti alimenti, comprese le donazioni alimentari.
