Relatore
Alessio Marchesani
Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università di Parma è Responsabile Ricerca e Sviluppo presso Storci spa di Parma. Svolge attività per il
miglioramento dei processi di produzione di paste alimentari e piatti pronti e studio e verifica pratica dei parametri di processo per la produzione di paste alimentari.
Seminario Internazionale Gratuito
Dai grani, da altri cereali, pseudocereali e legumi la pasta si conferma alimento collegato al benessere. Con Indice glicemico ottimale si abbina a condimenti svariati per un piatto diffuso nella popolazione mondiale.
