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¿Qué es la Listeria monocytogenes, qué relación tiene con los alimentos y cómo afecta la…

El 11 de febrero, dimos la bienvenida al primer seminario internacional del M.I.T.A. del año,…

El 10 de diciembre, con la presencia de cerca de 140 asistentes, se ofreció el…

El consumo de bergamota es relativamente nuevo. Aunque parece sorprendente, este dato fue parte del…

La importancia de la producción de alimentos no solo contempla las innovaciones y tecnologías, también…

¿Manteca, margarina o una combinación de ambas? ¿Cuántas vueltas de masa debe tener una pieza…