Relatore
Dr. Giovanni Campari
Laureato in Scienza e Tecnologia degli Alimenti presso l’Università di Parma, è fondatore di Birrificio del Ducato, un birrificio italiano caratterizzato da una costante ricerca della qualità attraverso la selezione delle materie prime nelle loro zone di origine. Dopo aver ottenuto il Certificato Generale di Distillazione nel 2021, Campari ha avviato Terra Wild Spirits, un progetto di distilleria itinerante con l’obiettivo di portare il terroir nelle bevande spiritose e nei liquori. Una delle sue linee è “Padres de la Tierra”, dedicata specificamente ai liquori messicani. Nello stesso anno, insieme ad André Trudel, ha dato vita a The Wine Brewers, un progetto di vini naturali di garage.
Seminario Internazionale Gratuito
Il nuovo seminario gratuito M.I.T.A., dedicato ai distillati tradizionali messicani, come la tequila, il mezcal e il sotol. Tenuto da un esperto internazionale, la giornata approfondirà le tecniche e le tradizioni legate alla loro produzione.
