Curso Marketing nutricional y tendencias de alimentos y bebidas Publicaciones Curso Marketing nutricional y tendencias de alimentos y bebidas El miércoles 10 de octubre, tuvo lugar el curso del MITA X “Marketing nutricional y…mita12 octubre, 2018
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Analisis sensorial comparativo entre ciabattas con pre-fermento natural y pre-fermento de levadura comercial Tesis Analisis sensorial comparativo entre ciabattas con pre-fermento natural y pre-fermento de levadura comercial Autor: Juan Andres Padilla Directora: Dra. Beatriz Coste Co-Director: Msc. David Guambi EspinosaSi desea leer…mita11 octubre, 2018
Desarrollo de premezcla en polvo para pan de hamburguesa libre de gluten. Caracterizacion de propiedades mecanicas y estudio de aceptabilidad del producto listo para consumo Tesis Desarrollo de premezcla en polvo para pan de hamburguesa libre de gluten. Caracterizacion de propiedades mecanicas y estudio de aceptabilidad del producto listo para consumo Autora: Maria Florencia Amoeiro Ricciardi Directora: Dra. Patricia ArciaSi desea leer la tesis completa puede…mita11 octubre, 2018
Obtencion de harina vegetal a partir de la malanga y de la quinua y uso de esta en la elaboracion de un alimento como fuente adicional para el consumo de carbohidratos y proteinas Tesis Obtencion de harina vegetal a partir de la malanga y de la quinua y uso de esta en la elaboracion de un alimento como fuente adicional para el consumo de carbohidratos y proteinas Autora: Leidy Tejada Buitron Director: Raul Alberto Cuervo MuletSi desea leer la tesis completa puede…mita11 octubre, 2018
Buenas practicas de manufactura en una empresa de panificados Tesis Buenas practicas de manufactura en una empresa de panificados Autor: Macarena Morete Directoras: Esp. M.V. Jesica Gabriel Fernandez y MSc. Lic. Virginia FerreyraSi desea…mita11 octubre, 2018
Desarrollo de un plan HACCP en la elaboracion de panela granulada organica Tesis Desarrollo de un plan HACCP en la elaboracion de panela granulada organica Autora: Viviana Santacruz Director: MSc. Lic. Jorge Ruben Madelaire AlarconSi desea leer la tesis completa…mita11 octubre, 2018
Deshidratacion de la pulpa y cascara del mango criollo paraguayo y su incorporacion en el desarrollo de galletitas para ninos beneficiados con el programa de merienda escolar Tesis Deshidratacion de la pulpa y cascara del mango criollo paraguayo y su incorporacion en el desarrollo de galletitas para ninos beneficiados con el programa de merienda escolar Autora: Alejandra Rivera Directora: MSc. Lic. Jorge Ruben Madelaire AlarconSi desea leer la tesis completa…mita11 octubre, 2018